Süsser Kürbisstrudel mit Filoteig
Es ist eines meiner Lieblingsrezepte von meiner serbischen Schwiegermama und nicht nur sehr lecker, sondern auch noch schnell zubereitet. So schnell, dass ich vergass die Zutaten abzuwiegen um sie hier genau wiedergeben zu können. Ihr müsst also ebenso wie ich, es Pi mal Daumen machen.
Der Strudel ist aussen herrlich knusprig und innen weich und süss. Er schmeckt warm und kalt. Durch seine ausgeprägte Süsse, ist der Butternut-Kürbis ideal für die Füllung.
Unbedingt ausprobieren!
Der Strudel ist aussen herrlich knusprig und innen weich und süss. Er schmeckt warm und kalt. Durch seine ausgeprägte Süsse, ist der Butternut-Kürbis ideal für die Füllung.
Unbedingt ausprobieren!
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Zutaten
- 1 Packung Filoteig
- geschmolzene Butter
- gemahlene Mandeln
- Butternut-Kürbis, geschält und fein gehobelt
- Rohrohrzucker
- Sweet-Dreams Gewürzmischung, oder Zimt
- 1. Pro Strudel je 4 Blätter Filoteig übereinanderlegen und dick mit geschmolzener Butter einpinseln.
- 2. 2 Drittel der Teigfläche dünn mit gemahlenen Mandeln bestreuen. Kürbis – nicht zu dick – darauf verteilen. Seitenränder 3-4 cm aussparen. Zucker mit Gewürz vermischen und über die Füllung streuen.
- 3. Seitenränder einschlagen und zum freien Drittel hin aufrollen. Mit flüssiger Butter einpinseln und mit Zucker bestreuen.
- 4. Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten goldbraun und knusprig backen.
Rezept-Anleitung
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