Pescado al horno con salsa de gambas y nata y cuscús
¿Has pensado alguna vez que el pescado y las gambas pueden ir muy bien juntos? Yo no había pensado en esa opción, sobre todo si la salsa es de gambas y nata. Es un plato estupendo que ha triunfado al 100%. Mi familia y yo nos lo comimos y no parábamos de repetir que empezaríamos a comer pescado mucho más a menudo de lo que lo venimos haciendo.
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Ingredients
- filetes de pescado: 1 kg
- Fruta de lima: 1
- 1 de sal
- pimienta
- ajo: 2 dientes
- Cuscús
- Gambas: 250 gramos
- Nata 10% grasa: 250 mililitros
- sal
- perejil picado: 1 puñado
- ajo: 3 dientes
Para la salsa
- 1. En primer lugar, corte los filetes de pescado en trozos del tamaño deseado. Es importante no hacerlos demasiado finos.
- 2. A continuación, colocar los trozos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Salpimienta, rocía con zumo de lima y espolvorea con ajo picado.
- 3. Meter en el horno unos 15 minutos a 175 grados.
- 4. Salsa nata-crema: Derretir una nuez de mantequilla en una sartén y añadir un poco de aceite para evitar que la mantequilla hierva.
- 5. Añadir el ajo picado.
- 6. Cuando el ajo empiece a soltar su aroma, añadir las gambas. Remover, dejar que las gambas se calienten, sin cocerlas demasiado, para que no queden gomosas.
- 7. Añadir el perejil picado, remover y verter la nata. Remover de nuevo, dejar que la salsa rompa a hervir y retirar inmediatamente del fuego. Añadir sal al gusto.
- 8. Coco: Poner el cuscús en un cazo, cubrir con agua hirviendo hasta cubrir el dedo, tapar y dejar reposar unos 5-7 minutos.
- 9. Cuando esté destapado, añadir la mantequilla y sal al gusto. Remover.
- 10. Servir todo en una meseta y disfrutar. ¡Que aproveche!
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