Рецепт: Картофельная запеканка с сыром

Рецепт: Картофельная запеканка с сыром
Ингредиенты:

  • Картофель
  • 1 кг

  • Сыр твердых сортов
  • 250 г

  • Яйца
  • 2 шт.

  • Майонез
  • 4 ложка столовая
  • При необходимости, можно заменить сметаной

  • Чеснок
  • 2-3 шт.

Этапы приготовления:
Картофельная запеканка — это довольно простое блюдо, которое все мы так любим с детства.
реклама


Существует множество рецептов  картофельной запеканки, но самым простым является рецепт запеканки с сыром, особенно он будет по душе тем, кто очень любит этот кисло-молочный продукт и блюда из него.

Простота в приготовлении незаслуженно делает это блюдо больше повседневным, нежели праздничным, но на самом деле запеканка подойдет и в качестве основного блюда на праздничном столе, если дополнить его , например, фаршем или грибами.

Данный рецепт рассчитан  примерно на 8 порций.
реклама


1. Приготовление запеканки лучше всего начать с подготовки сыра. Сначала его нужно натереть на крупной тёрке, а затем разделить на 2 равные части. Первая часть пойдет в картофельную смесь и будет ее пропитывать.  В сыр добавляем яйца, затем 2 ст. л. майонеза и перемешиваем. В получившуюся массу кладем натертый чеснок, соль по вкусу и специи, по желанию. Добавлять специи желательно в умеренном количестве, чтобы не перебить вкус сыра в блюде. Эта смесь будет являться основой нашей запеканки.

 
реклама


2.  Во вторую часть сыра добавляем оставшийся  майонез и тщательно  все перемешиваем. В получившуюся смесь можно добавить зелень по вкусу, тогда корочка будет смотреться ярче и аппетитнее. Полученная масса нужна для того, чтобы при запекании в духовке получить золотистую корочку.
реклама


3. Картофель промываем и чистим от кожуры. Затем его нужно нарезать тонкими кусочками, либо натереть на крупной терке. Смешиваем картофель и сырную массу для основы.
реклама


4. Форму, в которой будет готовиться запеканка, лучше взять с невысокими стенками, чтобы удобнее было нарезать и  достать порции. Обсыпаем дно формы панировочными сухарями, тогда запеканка снизу тоже получится хрустящей.  Выкладываем на дно формы картофельно-сырную основу и выравниваем. Далее сверху распределяем вторую часть сырной массы для корочки.
реклама


5. Помещаем форму с запеканкой в духовку, предварительно разогретую до 180-200 градусов. Оставляем запекаться на 50 минут. За это время картофельный слой пропитается сырно-чесночным ароматом, а верхний слой обретет золотистую корочку.

Получившуюся запеканку можно аккуратно вытащить из формы и подавать к столу. Она отлично подойдет  как в качестве гарнира к мясу, так и просто в сочетании с салатом из свежих овощей.