Forellenfilets in Scheiben geschnitten, im Ofen gebacken, mit Zitronenbuttersauce

Name: Forellenfilets in Scheiben geschnitten, im Ofen gebacken, mit Zitronenbuttersauce
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: Forellenfilet in 4 Teile geschnitten: 600 Gramm (Lachs ist auch geeignet); Butter: 50 Gramm; Zitronensaft: 3 Esslöffel; dünn abgeriebene Zitronenschale: von 1 kleinen Zitrone; Zitronenscheiben; zerdrückter Knoblauch: 2 Zehen; frischer Dill: 1 Handvoll (oder andere Kräuter); Salz; Pfeffer

2022-12-23 Recipe Author Worldrecipes.eu

Zubereitung

5 min

Kochen

15 min

Portionen

4

Forellenfilets aus dem Ofen mit einer Zitronenbuttersauce - für mein Rezept muss man wirklich nicht lange in der Küche stehen. Es ist sehr schnell und einfach. Es ist definitiv etwas, das ein Anfänger vorbereiten kann.

Anstelle von Forellenfilets können Sie auch Lachsfilets verwenden.

Ich persönlich fand die Sauce weder fettig noch schwer. Er war auch nicht wirklich zu sauer. Sie können ein wenig Honig hinzufügen, aber das ist nicht unbedingt notwendig.

Ich habe auch einige Kartoffeln im Ofen gebacken. Sobald sie fast durchgebacken waren, stellte ich die Form mit den Forellen in den Ofen.

Ich habe den Brokkoli gedünstet.

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Zutaten

Forellenfilet in 4 Teile geschnitten: 600 Gramm (Lachs ist auch geeignet)
Butter: 50 Gramm
Zitronensaft: 3 Esslöffel
dünn abgeriebene Zitronenschale: von 1 kleinen Zitrone
Zitronenscheiben
zerdrückter Knoblauch: 2 Zehen
frischer Dill: 1 Handvoll (oder andere Kräuter)
Salz
Pfeffer

Rezept-Anleitung

1. Lassen Sie die Forellenfilets zunächst etwa 20 Minuten lang bei Raumtemperatur stehen.
2. Dann die Butter schmelzen (nicht erhitzen). In einer Schüssel die Butter, den Zitronensaft, die Schale, den Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.

3. Dann das Backpapier in die Auflaufform legen und die Forelle hineinlegen. Die Sauce darüber gießen und die Zitronenschale hinzufügen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius mit Umluft etwa 12-15 Minuten backen. Sie können die Temperatur gegen Ende der Garzeit erhöhen, um den Fisch scharf anzubraten.
5. Den gebackenen Fisch mit Dill bestreuen. Beim Servieren die Sauce aus der Schüssel über den Fisch gießen.
6. Ich habe es mit gedünstetem Brokkoli und Ofenkartoffeln serviert.