Hering mit Lauch, Pflaumen und getrockneten Aprikosen
Ein sehr einfach zuzubereitender, sehr schmackhafter Hering mit Lauch, Pflaumen und getrockneten Aprikosen. Ich mache es nicht nur jedes Jahr zu den großen Feiertagen, sondern auch, wenn meine Familie Hering vermisst. Ich kann Ihnen sagen, dass es das erste ist, das vom Tisch verschwindet, weil die Familie es so sehr liebt. Es gibt sogar einen "Krieg" darum, wer die letzten Löffel bekommt. Versuchen Sie also, es selbst zu machen, vielleicht wird es auch eines der Lieblingsfischrezepte Ihrer Familie. Warten Sie nicht und fangen Sie jetzt an zu kochen!
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Zutaten
- Heringsfilets: ~600 Gramm
- Lauch: 2
- Pflaumen: 8
- getrocknete Aprikosen: 8
- geröstete Sesamsamen: nach Geschmack
- Öl: ein wenig (zum Braten)
- 1. Zunächst die getrockneten Aprikosen und Pflaumen mit heißem Wasser übergießen und etwa 5 Minuten stehen lassen.
- 2. Dann das Wasser abspülen, die Aprikosen und Pflaumen mit einer Serviette abtrocknen und in Strohhalme schneiden.
- 3. Dann den Lauch in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Öl kurz anbraten.
- 4. Nach dem Ausschalten des Ofens die Aprikosen und Pflaumen hinzufügen, umrühren und stehen lassen, bis der Lauch abgekühlt ist.
- 5. Wenn Ihr Hering sehr salzig ist, können Sie ihn ein wenig einweichen.
- 6. Dann den Hering in Scheiben schneiden, auf einem Teller anrichten und mit dem gebratenen Lauch sowie den Aprikosen und Pflaumen belegen.
- 7. Zum Schluss mit gerösteten Sesamsamen bestreuen, servieren und schmecken lassen!
Rezept-Anleitung
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