Keto-Hühnersteaks mit Käse, im Ofen überbacken

Keto-Hühnersteaks mit Käse, im Ofen überbacken
Heute wollte ich zum Mittagessen weder Eier noch Mehl essen. Also beschloss ich, Hähnchensteaks im Ofen ohne Mehl zuzubereiten. Stattdessen habe ich fein geriebenen Grana Padano-Käse verwendet. Sie können ihn durch Parmesan ersetzen.

Ich habe ein sehr kleines Stück Käse verwendet, das ich sehr fein gerieben habe.

Die Steaks waren sehr zart und saftig. Ich habe sie mit einem Salat aus Kirschtomaten, Gurken, Radieschen, Buchweizen und Avocado serviert. Sie können natürlich Ihre Lieblingsbeilage wählen.  

Ich habe auch eine griechische Joghurtsoße gemacht, die sehr gut zu diesem Gericht passte, daher werde ich das Rezept dafür auch mit Ihnen teilen. Auf geht's zum Kochen! 

Zutaten

    Keto für Hühnerfrikadellen:
    • Hähnchenfilet: 500 Gramm (~10x4 cm Stücke)
    • Olivenöl: ein Viertel eines Glases
    • frisch gepresster Zitronensaft: 2 Esslöffel
    • fein geriebener Hartkäse: ein dreiviertel Glas (Parmesan, Džiugas, Grana Padano)
    • Paprikapulver: 1 Teelöffel
    • Knoblauchpulver: 1 Teelöffel
    • Oregano: 0,5 Teelöffel
    • Basilikum: 0,5 Teelöffel
    • Salz: Prise
    • schwarzer Pfeffer: Prise
    Für die Sauce aus griechischem Joghurt und Dill:
    • Griechischer Joghurt: 0,5 Glas
    • fein gehackter Dill: 3 Esslöffel
    • Zitronensaft: ~2-3 Esslöffel.
    • flüssiger Honig: 0,5 Teelöffel (oder anderes Süßungsmittel)
    • Salz: Prise
    • Pfeffer: Prise

    Rezept-Anleitung

  1. 1. Gebratene Hähnchensteaks: Zuerst in einer Schüssel das Hähnchen, Olivenöl, Zitronensaft, eine Prise Salz und Pfeffer vermischen.
  2. 2. Etwa 20 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen.
  3. Advertisement
  4. 3. Dann den Käse, die Gewürze, eine Prise Salz und Pfeffer auf einem Teller mischen.
  5. 4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  6. 5. Legen Sie den Backofenrost auf die Oberseite und das Backpapier auf die Oberseite des Rostes (so wird die Unterseite des Hähnchens besser knusprig).
  7. 6. Die Hähnchenteile in dem Käse wälzen und auf das vorbereitete Backblech legen.
  8. Keto-Hähnchen im Ofen
  9. 7. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 14-16 Minuten backen.
  10. Im Ofen gebackenes Keto-Huhn mit Käse
  11. 8. Griechischer Joghurt und Dillsauce: In einer Schüssel alle aufgeführten Zutaten miteinander vermischen. Wenn der griechische Joghurt sehr dickflüssig ist, können ein paar Esslöffel Wasser hinzugefügt werden. Mit gebratenen Hähnchensteaks servieren und genießen!
  12. Hähnchensteaks mit griechischem Joghurt und Dillsauce
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