Keto-Hühnersteaks mit Käse, im Ofen überbacken
Heute wollte ich zum Mittagessen weder Eier noch Mehl essen. Also beschloss ich, Hähnchensteaks im Ofen ohne Mehl zuzubereiten. Stattdessen habe ich fein geriebenen Grana Padano-Käse verwendet. Sie können ihn durch Parmesan ersetzen.
Ich habe ein sehr kleines Stück Käse verwendet, das ich sehr fein gerieben habe.
Die Steaks waren sehr zart und saftig. Ich habe sie mit einem Salat aus Kirschtomaten, Gurken, Radieschen, Buchweizen und Avocado serviert. Sie können natürlich Ihre Lieblingsbeilage wählen.
Ich habe auch eine griechische Joghurtsoße gemacht, die sehr gut zu diesem Gericht passte, daher werde ich das Rezept dafür auch mit Ihnen teilen. Auf geht's zum Kochen!
Ich habe ein sehr kleines Stück Käse verwendet, das ich sehr fein gerieben habe.
Die Steaks waren sehr zart und saftig. Ich habe sie mit einem Salat aus Kirschtomaten, Gurken, Radieschen, Buchweizen und Avocado serviert. Sie können natürlich Ihre Lieblingsbeilage wählen.
Ich habe auch eine griechische Joghurtsoße gemacht, die sehr gut zu diesem Gericht passte, daher werde ich das Rezept dafür auch mit Ihnen teilen. Auf geht's zum Kochen!
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Zutaten
- Hähnchenfilet: 500 Gramm (~10x4 cm Stücke)
- Olivenöl: ein Viertel eines Glases
- frisch gepresster Zitronensaft: 2 Esslöffel
- fein geriebener Hartkäse: ein dreiviertel Glas (Parmesan, Džiugas, Grana Padano)
- Paprikapulver: 1 Teelöffel
- Knoblauchpulver: 1 Teelöffel
- Oregano: 0,5 Teelöffel
- Basilikum: 0,5 Teelöffel
- Salz: Prise
- schwarzer Pfeffer: Prise
- Griechischer Joghurt: 0,5 Glas
- fein gehackter Dill: 3 Esslöffel
- Zitronensaft: ~2-3 Esslöffel.
- flüssiger Honig: 0,5 Teelöffel (oder anderes Süßungsmittel)
- Salz: Prise
- Pfeffer: Prise
Keto für Hühnerfrikadellen:
Für die Sauce aus griechischem Joghurt und Dill:
- 1. Gebratene Hähnchensteaks: Zuerst in einer Schüssel das Hähnchen, Olivenöl, Zitronensaft, eine Prise Salz und Pfeffer vermischen.
- 2. Etwa 20 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen.
- 3. Dann den Käse, die Gewürze, eine Prise Salz und Pfeffer auf einem Teller mischen.
- 4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 5. Legen Sie den Backofenrost auf die Oberseite und das Backpapier auf die Oberseite des Rostes (so wird die Unterseite des Hähnchens besser knusprig).
- 6. Die Hähnchenteile in dem Käse wälzen und auf das vorbereitete Backblech legen.
- 7. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 14-16 Minuten backen.
- 8. Griechischer Joghurt und Dillsauce: In einer Schüssel alle aufgeführten Zutaten miteinander vermischen. Wenn der griechische Joghurt sehr dickflüssig ist, können ein paar Esslöffel Wasser hinzugefügt werden. Mit gebratenen Hähnchensteaks servieren und genießen!
Rezept-Anleitung
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