Langostinos sin cáscara al kamado con verduras

Name: Langostinos sin cáscara al kamado con verduras
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: langostinos pelados (sin cáscara): 400 gramos (yo utilicé congelados, y si tienes frescos, aún mejor); calabacines: 1 pequeño (cortado en rodajas de 1 cm de grosor); pimientos rojos: 0,5 (cortados en cuadrados grandes); pimientos amarillos: 0,5 (yo utilizo pimientos diferentes para conseguir un bonito juego de colores, pero puedes elegir un solo color); Cebollas: 2 (cortadas en cuartos); champiñones: 4-5 (cortados por la mitad); aceite de oliva: ~5-6 cucharadas (para rociar las verduras); sal; pimientaPara la marinada de gambasAjo: 3 dientes (machacados); miel: 1 cucharada; zumo de limón: de 1 cda.; Guindilla roja dulce en polvo: 1 cucharadita; Curry: 1 cucharadita; sal:; aceite de oliva: ~2 cucharadasPara servir:eneldo fresco; rodajas de limón

2023-05-23 Recipe Author Worldrecipes.eu

Preparation

10 min

Cooking

10 min

Servings

Estos langostinos a la plancha sin cáscara al estilo kamado con verduras son garantía de un fantástico almuerzo para toda la familia. Marinaremos los langostinos antes de asarlos para darles un aroma, sabor y color fantásticos. Las colas de los langostinos quedarán crujientes al freírlas y serán el acompañamiento perfecto de las suaves y sabrosas verduras. Su patio, jardín o campo olerá verdaderamente mediterráneo y soleado... Por eso creamos parrillas en todas las estaciones, ¡para que pueda disfrutar de platos de marisco perfectos!

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Ingredients

langostinos pelados (sin cáscara): 400 gramos (yo utilicé congelados, y si tienes frescos, aún mejor)
calabacines: 1 pequeño (cortado en rodajas de 1 cm de grosor)
pimientos rojos: 0,5 (cortados en cuadrados grandes)
pimientos amarillos: 0,5 (yo utilizo pimientos diferentes para conseguir un bonito juego de colores, pero puedes elegir un solo color)
Cebollas: 2 (cortadas en cuartos)
champiñones: 4-5 (cortados por la mitad)
aceite de oliva: ~5-6 cucharadas (para rociar las verduras)
sal
pimienta

Para la marinada de gambas

Ajo: 3 dientes (machacados)
miel: 1 cucharada
zumo de limón: de 1 cda.
Guindilla roja dulce en polvo: 1 cucharadita
Curry: 1 cucharadita
sal:
aceite de oliva: ~2 cucharadas

Para servir:

eneldo fresco
rodajas de limón

Recipe Directions

1. En primer lugar, descongelar los langostinos sin la cáscara (si se utilizan congelados), lo que puede hacerse pasándoles agua caliente por encima. A continuación, escúrralos.
2. Mezclar todos los ingredientes de la marinada, verter la marinada sobre las gambas y dejar marinar durante unos 30-60 minutos.

3. Para evitar que se sequen, picamos las verduras justo antes de freírlas, las rociamos con aceite de oliva, las salpimentamos y las removemos.
4. Disponer las gambas marinadas y las verduras preparadas en la parrilla o en brochetas y cocinar sobre brasas calientes hasta que estén ligeramente doradas y blandas (unos 5-10 minutos por cada lado). Es importante no cocinar demasiado las gambas para evitar que se sequen.
5. Espolvorear las delicias horneadas con eneldo picado y servir con rodajas de limón ¡Que aproveche!