Langostinos sin cáscara al kamado con verduras

2023-05-23 Recipe Author Worldrecipes.eu

Langostinos sin cáscara al kamado con verduras
Preparation

10 min

Cooking

10 min

Servings

2

Author's thoughts on the recipe

Estos langostinos a la plancha sin cáscara al estilo kamado con verduras son garantía de un fantástico almuerzo para toda la familia. Marinaremos los langostinos antes de asarlos para darles un aroma, sabor y color fantásticos. Las colas de los langostinos quedarán crujientes al freírlas y serán el acompañamiento perfecto de las suaves y sabrosas verduras. Su patio, jardín o campo olerá verdaderamente mediterráneo y soleado... Por eso creamos parrillas en todas las estaciones, ¡para que pueda disfrutar de platos de marisco perfectos!

Ingredientes

    • langostinos pelados (sin cáscara): 400 gramos (yo utilicé congelados, y si tienes frescos, aún mejor)
    • calabacines: 1 pequeño (cortado en rodajas de 1 cm de grosor)
    • pimientos rojos: 0,5 (cortados en cuadrados grandes)
    • pimientos amarillos: 0,5 (yo utilizo pimientos diferentes para conseguir un bonito juego de colores, pero puedes elegir un solo color)
    • Cebollas: 2 (cortadas en cuartos)
    • champiñones: 4-5 (cortados por la mitad)
    • aceite de oliva: ~5-6 cucharadas (para rociar las verduras)
    • sal
    • pimienta
    Para la marinada de gambas
    • Ajo: 3 dientes (machacados)
    • miel: 1 cucharada
    • zumo de limón: de 1 cda.
    • Guindilla roja dulce en polvo: 1 cucharadita
    • Curry: 1 cucharadita
    • sal:
    • aceite de oliva: ~2 cucharadas
    Para servir:
    • eneldo fresco
    • rodajas de limón

    Instrucciones de la receta

  1. 1. En primer lugar, descongelar los langostinos sin la cáscara (si se utilizan congelados), lo que puede hacerse pasándoles agua caliente por encima. A continuación, escúrralos.
  2. 2. Mezclar todos los ingredientes de la marinada, verter la marinada sobre las gambas y dejar marinar durante unos 30-60 minutos.
  3. 3. Para evitar que se sequen, picamos las verduras justo antes de freírlas, las rociamos con aceite de oliva, las salpimentamos y las removemos.
  4. 4. Disponer las gambas marinadas y las verduras preparadas en la parrilla o en brochetas y cocinar sobre brasas calientes hasta que estén ligeramente doradas y blandas (unos 5-10 minutos por cada lado). Es importante no cocinar demasiado las gambas para evitar que se sequen.
  5. 5. Espolvorear las delicias horneadas con eneldo picado y servir con rodajas de limón ¡Que aproveche!
#Platos de marisco #Recetas para un picnic # langostinos
Mejillones en salsa de leche de coco (asiático)

Mejillones en salsa de leche de coco (asiático)

mejillones frescos Raíz de jengibre Ajo chalotas tallos de cilantro fresco finamente picados hierba limón guindilla roja hojas secas de lima kaffir tomates pasta de curry rojo leche de coco azúcar salsa de pescado salsa de soja aceite de cocina zumo de lima (limón) recién exprimido sal pimienta negra recién molida hojas de cilantro fresco y hojas de cebolla (para servir)
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