Quiche - Pastel francés con brécol y salmón
La quiche es un pastel francés delicioso tanto frío como caliente. Puede servirse como plato principal, como tentempié o para llevar al campo. Al igual que los ingredientes, se puede improvisar a partir de lo que haya en la nevera. A mí me gusta más con mi salmón favorito y mi brócoli preferido.
Se utilizó una forma redonda de 22 centímetros.
Se utilizó una forma redonda de 22 centímetros.
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Ingredients
- Yemas de huevo: 2
- mantequilla: 110 gramos
- harina: 180 gramos
- sal: pizca
- agua muy fría: 1 cucharada
- brécol: 0,5
- 150 mililitros de nata espesa
- 50 gramos de queso: 50 gramos de queso crema, queso duro u otro queso
- huevos: 2
- Claras de huevo: 2 (sobrantes de la base)
- Salmón ahumado: 100 gramos
- Eneldo
- cebolla y tomate (para decorar)
Fondo:
Para el relleno:
- 1. Base: Cortar la mantequilla en la harina y la sal y frotar con las manos hasta formar migas.
- 2. A continuación, añadir el agua y las yemas y amasar la masa. Envuélvela en film transparente y métela en la nevera durante media hora.
- 3. A continuación, forrar el molde con la masa y sus laterales, pinchar el fondo con un tenedor y hornear la base en el horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos.
- 4. Relleno: Dividir el brócoli en ramilletes y hervir durante 5 minutos, luego colocar sobre la base. Disponer el salmón de la misma manera. Batir los huevos y las claras, verter la nata, añadir el queso y el eneldo.
- 5. Mezclar bien y verter sobre el brócoli y el salmón.
- 6. A continuación, cubrir con tomates cherry y aros de cebolla.
- 7. Volver a meter la tarta en el horno y hornear unos 20-25 minutos más. Sírvelo y disfrútalo.
Recipe Directions
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