Cukini cupcake ar magoņu sēklām un šokolādes glazūru
Saturs
No kabačiem var pagatavot visdažādākos ēdienus, tostarp desertus. Viens no tiem varētu būt kabaču smalkmaizītes (vai kūka). Lai kā jūs to sauktu, jūs nevarat neko nepareizi izdarīt. Tas ir nedaudz veselīgāks nekā vairums citu. Vai vismaz tā gribētos domāt, jo tajā tiek izmantoti gandrīz 500 grami cukini! Patiesībā šajā kūkā cukini vispār nav. Protams, ņemot vērā to, ka cukini vispār nav nekādas īpašas garšas, tas tiešām ir normāli. Aromātu kūkai piešķirs citrons vai apelsīns (atkarībā no tā, kuru izvēlēsieties izmantot, jo abi ir ideāli). Tāpēc ir iespējams izvēlēties, vai kūka būs ar citronu vai apelsīnu garšu. Es pati vienreiz esmu gatavojusi cukini cupcake ar citronu un otru reizi ar apelsīnu, un abas bija ļoti garšīgas.
Protams, šokolādes glazūra, kas, kā redzams, ir šīs kūkas galvenā sastāvdaļa, piešķir gan papildu garšu, gan saldumu. Tiem, kuri interesējas, vai kēksiņš ir ļoti mitrs, atbilde ir noliedzoša. Tas ir tieši pa vidu - ne ļoti mitrs, ne ļoti sauss. Tas ir fantastiski mērcēts kakao vai tējā. Un šo kēksiņu varat cept savā iecienītākajā veidnē, tikai paturiet prātā, ka seklās veidnēs cepšanai nepieciešams nedaudz mazāk laika. Tātad, dodamies uz dārzu vai veikalu meklēt kabačus un pagatavot brīnišķīgu saldu kārumu!:)
Protams, šokolādes glazūra, kas, kā redzams, ir šīs kūkas galvenā sastāvdaļa, piešķir gan papildu garšu, gan saldumu. Tiem, kuri interesējas, vai kēksiņš ir ļoti mitrs, atbilde ir noliedzoša. Tas ir tieši pa vidu - ne ļoti mitrs, ne ļoti sauss. Tas ir fantastiski mērcēts kakao vai tējā. Un šo kēksiņu varat cept savā iecienītākajā veidnē, tikai paturiet prātā, ka seklās veidnēs cepšanai nepieciešams nedaudz mazāk laika. Tātad, dodamies uz dārzu vai veikalu meklēt kabačus un pagatavot brīnišķīgu saldu kārumu!:)
Ingredients
- jaunas cukini: 400 grami
- milti: 300 grami
- cukurs: 200 grami
- olas: 2
- saulespuķu eļļa: 100 mililitri
- sviests: 50 grami
- magoņu sēklas: 2 ēdamkarotes
- citronu vai apelsīnu sula: 2 ēdamkarotes
- smalki sarīvēta citrona vai apelsīna miziņa: 2 tējkarotes.
- vaniļas esence: 1,5 tējkarotes (vai vaniļas cukurs)
- cepamais pulveris: 1,5 tējkarote
- cepamā soda: 0,5 tējkarote
- sāls: šķipsniņa
- 200 g tumšās šokolādes
- sviests: 50 grami
Šokolādes glazūrai:
- 1. Kukīni ar magoņu sēklām: Sviestu izkausē mikroviļņu krāsnī un atstāj atdzist.
- 2. Nomizojiet kabačus, rupji sarīvējiet, ievietojiet tos sietā un atstājiet, lai notecina.
- 3. Pēc tam labi izspiediet, lai noņemtu pēc iespējas vairāk šķidruma.
- 4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem.
- 5. Vienā bļodā saputojiet olas ar cukuru un vaniļas cukuru, tad pievienojiet sviestu un eļļu.
- 6. Sodu sajauc ar citrona (vai apelsīna) sulu un sajauc ar olu maisījumu.
- 7. Vienā bļodā samaisiet miltus ar sāli un cepamo pulveri. Tad pakāpeniski iemaisa olu maisījumu.
- 8. Pievienojiet citrona (vai apelsīna) miziņu, magoņu sēklas, nosusinātās cukini un samaisiet ar karoti.
- 9. Labi ietaukiet ar sviestu, pārkaisiet ar miltiem un ielejiet mīklu veidnē, kurā gatavojaties cept kēksiņus.
- 10. Cep kēksu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 50-60 minūtes. Kad pagājušas 50 minūtes, ar koka zobu bakstekli pārbaudiet, vai kēksiņš ir izcepts, ja nav, tad cepiet vēl 5-10 minūtes (atkarībā no cepeškrāsns).
- 11. Izņemiet izcepto kēksu no cepeškrāsns un atstājiet to atdzist, pēc tam uzmanīgi izņemiet to no cepamās kārbas.
- 12. Šokolādes glazūra: Šokolādi un sviestu ielieciet vienā traukā un izkausējiet mikroviļņu krāsnī.
- 13. Labi samaisiet un pārlejiet pār cepto cupcake. Izbaudiet!
Recipe Directions
FAQ
Kā pareizi sagatavot cukini, lai tie būtu ideāli iekļauti cupcakes?
Lai cukini būtu ideāli iekļauti cupcakes, vispirms tos nepieciešams rūpīgi nomazgāt un notīrīt. Pēc tam sagrieziet cukini uz pusēm un izņemiet sēklas, ja tās ir lielas. Rīvējiet cukini ar smalko rīvi, jo tas palīdzēs izdalīt lieko mitrumu, kas var ietekmēt cupcakes tekstūru. Pirms pievienošanas mīklai, ļaujiet rīvētajai cukini nostāvēties apmēram 10 minūtes, tad nosusiniet to ar papīra dvieli, lai noņemtu lieko mitrumu. Šī metode nodrošina, ka cupcakes būs mīksti un gaisīgi, nevis slapji.
Vai šo recepti var pielāgot, lai tā būtu bezlaktozes?
Jā, šo recepti var viegli pielāgot, lai tā būtu bezlaktozes. Ierakstot recepti, izmantojiet bezlaktozes piena produktus, piemēram, kokosriekstu vai mandeļu pienu, kas ir lieliski aizstājēji un piešķir interesantu garšu. Turklāt, ja izmantojat bezlaktozes sviestu, kas ir pieejams veikalos, varat saglabāt visus citus komponentus nemainīgus. Šādi pielāgojumi neietekmēs cupcakes struktūru un garšu, bet nodrošinās, ka tās ir piemērotas cilvēkiem ar laktozes nepanesību.
Kā vislabāk uzglabāt atlikušos cupcakes?
Atlikušos cupcakes ieteicams uzglabāt hermētiskā traukā vai noslēgtā maisiņā, lai novērstu mitruma iekļūšanu un novērstu cupcakes no izžūšanas. Uzglabājiet tos istabas temperatūrā, ja plānojat tos apēst 2-3 dienu laikā. Ja vēlaties uzglabāt ilgāk, ieteicams tos ievietot ledusskapī, kur tie var palikt svaigi līdz pat nedēļai. Pirms pasniegšanas, ļaujiet cupcakes nostāvēties istabas temperatūrā apmēram 15 minūtes, lai atgūtu labāku garšu un tekstūru.
Vai cupcakes var sasaldēt, un kā to labāk izdarīt?
Jā, cupcakes var sasaldēt, un tas ir lielisks veids, kā saglabāt to svaigumu ilgāk. Pirms sasaldēšanas ļaujiet cupcakes pilnībā atdzist. Pēc tam iepakojiet katru cupcakes atsevišķi plastmasas ietvarā vai alumīnija folijā, lai novērstu saldētavas smaku. Ieteicams cupcakes uzglabāt saldētavā ne ilgāk par 2-3 mēnešiem. Pirms pasniegšanas, atlaidiet cupcakes no saldētavas un ļaujiet tiem atkausēties istabas temperatūrā vai ledusskapī, lai saglabātu to mitrumu un tekstūru.
Kā novērst cupcakes pārāk sausu tekstūru?
Lai novērstu cupcakes pārāk sausu tekstūru, ir svarīgi nepārvārīt mīklu un ievērot precīzus cepšanas laikus. Pārāk ilga cepšana var izsūkt mitrumu no cupcakes, padarot tos sausus. Ieteicams regulāri pārbaudīt cupcakes cepšanas procesā, ievietojot koka zobu bakstāmo mīklā; ja tas iznāk tīrs, cupcakes ir gatavi. Turklāt, pievienojot nedaudz vairāk eļļas vai mitruma saturošu sastāvdaļu (piemēram, jogurtu), var uzlabot cupcakes mitrumu un nodrošināt mīkstu tekstūru.
Kā atkārtoti uzsildīt cupcakes, lai tie būtu tikpat garšīgi kā svaigi cepti?
Lai atkārtoti uzsildītu cupcakes un saglabātu to garšu un tekstūru, vislabāk ir izmantot cepeškrāsni. Ievietojiet cupcakes cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 150°C, un cepiet apmēram 5-10 minūtes, līdz tie ir silti. Šī metode palīdz atjaunot mitrumu un nodrošina, ka cupcakes paliek mīksti. Izvairieties no mikroviļņu krāsns, jo tā var izraisīt cupcakes izžūšanu un iznīcināt to tekstūru.
global.recipe.nutrition
| Uzturviela | Daudzums (1 porcijā) |
|---|---|
| Kalorijas | 200 kcal |
| Olbaltumvielas | 3 g |
| Ogļhidrāti | 45 g |
| tostarp cukuri | 25 g |
| Tauki | 7 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Nātrijs | 150 mg |
| Kalcijs | 30 mg |
| Dzelzs | 1 mg |
