Ароматный сливовый соус к мясным блюдам
Сегодня я хочу поделить с вами рецептом этого замечательного соуса. Особенно хорошо он сочетается с мясом птицы.

Ингредиенты:

    • белый сахар: 3-4 ложки
    • литр воды
    • синяя, либо красная слива: 3-5 килограмм
    • соль: по вкусу
    • лавровый лист: несколько штук
    • порошок карри: 2 ложки
    • порошок имбиря: 1 чайная ложка с верхом
    • перец чили: 2 штуки
    • черный перец (горошком): 1 ложка
    • ароматный черный перец: 1 ложка
    • гвоздика (приправа) – 4 штуки
    • палочка корицы
    • кумин или зира: 1 ложка с верхом
    • хмели-сунели: 1 чайная ложка
    • семена горчицы: 2 столовые ложки
    • сладкий молотый перец: 1 столовая ложка с верхом

    Рецепт приготовления:

  1. Промываем сливы и удаляем косточки.
  2. сливы для соуса
  3. Заливаем сливы водой, доводим до кипения и варим около 15-20 минут, пока сливы не станут мягкими.
  4. сливы с водой
  5. Протираем ягоды через сито.
  6. тертые ягоды
  7. В сливовую кашицу добавляем сахар, соль, приправы и прочие пряности. Ставим вариться на плиту. После того, как смесь закипит, варим ещё 10 минут. Не забываем регулярно снимать пенку.
  8. тертые ягоды и спецый
  9. Снова пропускает смесь через сито, а затем вновь ставим на плиту, доводим до кипения, и варим ещё 5 минут.
  10. протертые ягоды и спецый
  11. Берём чистую стеклянную тару. Стерилизуем её. Для этого можно использовать духовку. Просто поставьте тару в разогретую до 100 градусов духовку примерно на 15 минут.
  12. мытые банки
  13. Промываем крышки и кипятим их по меньшей мере 10 минут.
  14. мытые крышки
  15. Разливаем готовый соус по таре и плотно закручиваем её. Соус в банках должен храниться при комнатной температуре. Приятного аппетита!
  16. разлытый соус
  17. Рекомендация: Для больше рецептов, посетите: Соусы