Ароматный сливовый соус к мясным блюдам
Сегодня я хочу поделить с вами рецептом этого замечательного соуса. Особенно хорошо он сочетается с мясом птицы.
Ингредиенты
- белый сахар: 3-4 ложки
- литр воды
- синяя, либо красная слива: 3-5 килограмм
- соль: по вкусу
- лавровый лист: несколько штук
- порошок карри: 2 ложки
- порошок имбиря: 1 чайная ложка с верхом
- перец чили: 2 штуки
- черный перец (горошком): 1 ложка
- ароматный черный перец: 1 ложка
- гвоздика (приправа) – 4 штуки
- палочка корицы
- кумин или зира: 1 ложка с верхом
- хмели-сунели: 1 чайная ложка
- семена горчицы: 2 столовые ложки
- сладкий молотый перец: 1 столовая ложка с верхом
- 1. Промываем сливы и удаляем косточки.
- 2. Заливаем сливы водой, доводим до кипения и варим около 15-20 минут, пока сливы не станут мягкими.
- 3. Протираем ягоды через сито.
- 4. В сливовую кашицу добавляем сахар, соль, приправы и прочие пряности. Ставим вариться на плиту. После того, как смесь закипит, варим ещё 10 минут. Не забываем регулярно снимать пенку.
- 5. Снова пропускает смесь через сито, а затем вновь ставим на плиту, доводим до кипения, и варим ещё 5 минут.
- 6. Берём чистую стеклянную тару. Стерилизуем её. Для этого можно использовать духовку. Просто поставьте тару в разогретую до 100 градусов духовку примерно на 15 минут.
- 7. Промываем крышки и кипятим их по меньшей мере 10 минут.
- 8. Разливаем готовый соус по таре и плотно закручиваем её. Соус в банках должен храниться при комнатной температуре. Приятного аппетита!
- 9. Рекомендация: Для больше рецептов, посетите: Соусы
Рецепт приготовления
реклама
