Глинтвейн в домашних условиях (нем. Glühwein)

Глинтвейн - или иначе горячее или «пылающее» вино - идеально согреет вас долгими осенними или зимними вечерами. Это национальная гордость немцев и австрийцев, алкогольный напиток с очень глубокими традициями употребления алкоголя, обычно пьющийся в компании лучших друзей.

Для приготовления глинтвейна больше всего подходят красные, легкие, сухие или полусухие вина. Основное правило при производстве глинтвейна - вино ни в коем случае нельзя варить. Лучшая температура - 70 градусов. Именно при этой температуре вино в кастрюле начнет испаряться. Если отварить глинтвейн, он потеряет и вкус, и аромат.

При приготовлении глинтвейна можно импровизировать, используя самые разные комбинации специй, но при этом специи не должны быть измельченными. Вы также можете отрегулировать сладость, добавив больше или меньше сахара. Вы также можете использовать мед вместо сахара. Можно заправить напиток апельсином, лимоном, другими фруктами или любимыми ягодами.

При этом следует учитывать, что глинтвейн дополнительно не нагревают, так как он потеряет свои вкусовые качества. Если вы планируете выпить напиток позже, в идеале налейте его в термос.