Наша семья на 100 процентов без ума от сыров. Мы кладем его везде, а самое главное, мы его действительно много кладем в блюда. Но есть одно но - мы любим разные сыры. Один абсолютный любитель чеддера, а я заядлая фанатка моцареллы, поэтому, когда мы тайно подсыпаем друг другу много сыра в корзину в супермаркете, следуя одному правилу - "ты не видел, я тоже не вижу».
Похожий сценарий с покупками был и в этот раз, так что в итоге у нас было много чеддера и моцареллы, но совершенно ноль мыслей, что с ними приготовить. Я довольно долго смотрела в холодильник и шкафы, постоянно переворачивая голову над тем, что здесь можно сделать.
В конце концов меня посетило огромное просветление. Просветление в прямом смысле этого слова, как я придумала сочетание чеддера и моцареллы, и всех остальных добавленных ингредиентов сделало один из самых вкусных закусок, которые я пробовала, и буквально через несколько часов после приготовления я отправилась печь вторую партия. Это случается с кем-то еще? :)
Производство начнем с соуса (он тут тоже очень важен) - медово-горчичный соус уже стал настоящей классикой, он тоже входит в пятерку моих любимых соусов, потому что он достаточно универсальный и очень вкусный - можно подавайте его с салатами, блюдами из курицы или, как я в данном случае, с закусками. Если вы хотите более полезный и легкий вариант медово-горчичного соуса, попробуйте заменить майонез натуральным йогуртом. Но, в конце концов, я придерживаюсь греховной версии, потому что так нам вкуснее.
Сырные шарики (пончики) тоже достойны нашего греха. Чеддер и моцарелла идеально дополняют друг друга, а запеченная начинка становится соблазнительно вытянутой, как в рекламе пиццы, где после отрывания куска пиццы отрывается огромное количество сыра.
Моцареллу, конечно, мы используем не ту, что продается в жидком виде, а расфасованную в сухом виде, иначе получится слишком жидкий пончик.
Перец халапеньо придаст легкую нотку остроты, но вы можете смело заменить его перцем чили или порошком кайенского перца. Я настоятельно рекомендую хорошо охладить шарики перед обжариванием в масле и покрыть как минимум двумя слоями муки и одним слоем панировочных сухарей, иначе сыр может вытечь. Так может быть, мы приготовим идеальные закусочные пончики к пиву?😋