Gebackene Rinderleber mit Äpfeln und Zwiebeln
Viele Menschen haben Angst, Rinderleber zu essen, weil sie sagen, sie sei nicht schmackhaft. Aber das ist nur ein Vorurteil. Das Wichtigste ist, dass man lernt, wie man sie richtig zubereitet, und dann schmeckt sie einfach großartig. Diesmal meine Version von gebratener Rinderleber mit Äpfeln und Zwiebeln. Probieren Sie es unbedingt aus, ich bin mir sicher, Sie werden es lieben und viel öfter zum Mittag- oder Abendessen essen wollen! ;)
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Zutaten
- Lammleber: 800 Gramm
- Zwiebeln: 4
- Zwiebeln: 4
- Butter: 60 Gramm
- Milch: 300 Milliliter
- Öl
- Salz
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Petersilie
- 1. Schälen Sie zunächst die Zwiebeln und schneiden Sie sie in Ringe oder halbe Ringe.
- 2. Die Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
- 3. Waschen Sie die Rinderleber, entfernen Sie die Membranen und schneiden Sie sie in dickere Scheiben von jeweils etwa 200 g.
- 4. In eine Schüssel geben, mit Milch bedecken und etwa 1,5-2 Stunden stehen lassen.
- 5. Dann die Rinderleberstücke abtropfen lassen, in Mehl wälzen, salzen und pfeffern und in einer Mischung aus Öl und Butter von jeder Seite etwa 3-5 Minuten braten.
- 6. In einer anderen Pfanne die Zwiebeln braten, bis sie eine schöne goldene Farbe annehmen.
- 7. Die Apfelspalten in der Butter unter ständigem Rühren braten.
- 8. Die Zwiebeln, einen Teil der gebratenen Äpfel und die Rinderleber auf einen Teller geben und mit den Apfelstücken belegen.
- 9. Die Rinderleber mit Äpfeln und Petersilie garnieren und am Tisch servieren. Guten Appetit!
Rezept-Anleitung
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