saurer Hähnchen und Ananas Salat

2018-01-22 Recipe Author Worldrecipes.eu

saurer Hähnchen und Ananas Salat
Portionen

2

Zutaten

    Salat:
    • Hühnerbrust: 0,5
    • Hühnergewürze
    • Öl: Schlacke
    • verschiedene Salatblätter
    • rote Zwiebeln: 0,5
    • Kirschtomaten: 10
    • Konservierte Ananasstücke: ~ 4 Esslöffel
    Saucen:
    • Weißweinessig: 2 Esslöffel
    • süße Chilisoße: 2 Esslöffel
    • Flüssigkeit aus Dosenananas: Schlacke

    Rezept-Anleitung

  1. 1. Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden, mit Gewürzen bestreuen, ein wenig Öl hinzufügen und ca. 60 Minuten ruhen lassen. Wickeln Sie das Huhn in Folie und backen Sie es im Ofen. Am Ende des Backens die Folie öffnen, so dass das Huhn gerundet wird.
  2. 2. Dann legen wir auf die Teller geflieste Salatblätter, geschnittene Zwiebeln, halbgeschnittene Tomaten und Ananasstücke und auf die Oberseite eine gebackene Hühnerbrust.
  3. 3. Mischen Sie die Zutaten der Soße. Fügen Sie Soße zum Salat hinzu. Guten Appetit
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Für das Caesar-Salat-Dressing Knoblauch Olivenöl 5% Apfel- oder Weinessig Zitronensaft Worcestershire-Sauce Dijon-Senf Zucker Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Olivenöl rote Zwiebel Croutons oder Brötchen grob geriebener Parmesankäse gebratene Lachsstücke; gegrillte Tigergarnelen; in Öl gesalzene Sardellenfilets; hartgekochte Eierviertel.
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Couscous Salat mit dunklem Sesamöl

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250 g Couscous 2 Esslöffel Sesam 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel 1 Teelöffel Paprikapulver 1/2 Teelöffel Sumach 1/2 Teelöffel Piment d’Espelette Salz und frisch gemahlener Pfeffer 250-300 g kaltes Wasser 2 Esslöffel Tomatenmark 4 Tomaten 1 Salatgurke 1 Bund glatte Petersilie 1/2 Bund Minze 3 Esslöffel Sultaninen 1 Esslöffel Olivenöl 2 Esslöffel dunkles Sesamöl 2-3 Esslöffel Zitronensaft
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Der ultimative Couscous Salat

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1 Becher Couscous 1 Becher sehr kaltes Wasser 1-2 Teelöffel gekörnte Brühe frisch gemahlener Pfeffer 1 Teelöffel Paprikapulver 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver (oder Pimente d’Espelette) gemahlenes Chilipulver nach Belieben 2 Teelöffel getrocknete Minze 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel 8-10 getrocknete Tomaten 1-2 Esslöffel gutes Sonnenblumenöl Saft einer Zitrone 1 Dose (ca. 400 g) Kichererbsen eine kleines Bund Petersilie 100 g Rucola 3 Esslöffel Sonnenblumenkerne, in einer Pfanne ohne Fett geröstet
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Gebratenes Gemüse mit Tofu und Quitten

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2 Zwiebeln ingesamt 750 g Gemüse (bei mir Karotte, Champignons und Paprika) 3 EL Erdnussöl 400g Tofu 2 Koblauchzehen 1 3 cm langes, daumendickes Stück Ingwer 4 EL Sojasauce 3 EL Ahornsirup 2 E Genmai Su Pfeffer 1 TL Speisestärke 2 Quittenaußerdem Koriander
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Asia-Nudelsalat mit Erdnussvinaigrette und knusprigem Tofu

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340 g asiatische Weizennudeln ohne Ei, 3 Esslöffel Erdnüsse 2 Teelöffel Erdnussmus fein 1 Esslöffel Rapsöl 1 Esslöffel Sojasauce 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft Abrieb von 1 Zitrone nach Belieben frisch geriebener Ingwer Salz und frisch gemahlener Pfeffer 1 kleiner Strauch glatte Petersilie (wer mag kann auch Koriandergrün nehmen) 3-4 zarte Frühlingszwiebeln 250 g Bio-Räuchertofu 1-2 Esslöffel Pflanzenöl zum Anbraten
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Salat mit Serranoschinken, Schafskäse, Kirschtomaten und Preiselbeeren

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Salatblätter Jamon-Serrano-Schinken (gibt Salzigkeit; andere Schinken sind gut geeignet) Pecorino-Käse (verleiht Schärfe und Salzigkeit) Kirschtomaten (geben Säure) getrocknete Preiselbeeren (für einen süß-säuerlichen Geschmack) geröstete Cashewnüsse (zum Süßen) Olivenöl Balsamico-Essig
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