Айвовый сок / сироп

Айвовый сок / сироп
В детстве я всегда ждала лета, хотя теперь, когда я стала взрослая, все равно с нетерпением жду его. Особенно ждала сезона вишни, но во дворе всегда видела желтую айву. Еще я спросила маму, почему в синих сливах так много червей и кому нужны эти кусты колючей айвы.

Я хорошо помню, как я думала, что кто-то просто срежет эти кусты и выбросит их. И все перевернулось, и я хотела бы сейчас разместить эту желтую айву у нас в саду. Когда-то, когда у хорошей подруги моей матери был сад под окнами многоквартирного дома, я сама думала, что это смешно и глупо, а теперь это занятие достойное золота, не так ли? Вероятно, нет ничего более изменчивого и нереального в человеческой жизни, чем совершенно крайние убеждения.

В наши дни айва очень хорошо растет в нашем саду. Оттуда их ароматный урожай, наконец, достиг моей кухни и превратился в светло-желтый сироп, за которым только свежая июньская клубника может пахнуть вкуснее.

Айву приравнивают к лимонам, они полны витамина С и других полезных веществ. Эти лакомства хранятся в прохладном месте очень долго и совершенно бесплатно, если они из вашего сада. Один только запах делает их достойными приготовления.

Также хотелось бы сделать несколько советов, как пользоваться сиропом из айвы:
- Можно подсластить черный чай сиропом (придаст приятную кислотность).
- Творог можно приправить или подмешать в утреннюю кашу, сироп также отлично подходит для блинов или мороженого.
- После кипячения и замены сиропа на некоторое время, пока он не загустеет, вы можете использовать его как глазурь для тортов и кексов.
- Можно использовать выпечку вместо сахарного сиропа или заменить обычный сахар.
- Вы можете покрыть печенье сиропом, смешанным с сахарной пудрой.
- Оставшиеся дольки айвы просушить в духовке при 80 градусах около 4 часов, выложить на бумагу для выпечки. Это отличная закуска. Как вариант, вы можете использовать их в сушеном виде для выпечки торта, например, на хрустящей основе.
- Для размышления - может ли он подойти к алкогольным коктейлям типа водка + сироп + клюквенный сок, или к кусочку шампанского или горячего белого вина?

Один литр напитка получается из указанного количества ингредиентов.

Ингредиенты

    • готовая айва: 1 килограмм
    • сахар: 800 грамм - 1 килограмм

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала промойте и выпотрошите айву (удалите косточки). Нарезать небольшими кусочками. Вес айвы потрошеной должен составлять 1 килограмм.
  2. 2. Затем переложите айву в 3-литровую банку и добавьте сахар.
  3. реклама
  4. 3. Банку закрыть, встряхнуть и оставить на неделю.
  5. 4. Через 7 дней процедите сироп и разлейте по бутылкам, банкам или другим контейнерам. Хранить в прохладном, герметичном месте.
  6. 5. Поскольку содержание сахара довольно высокое, сироп можно использовать ни одну недели. Можно использовать менее 600 граммов сахара, но тогда срок хранения сиропа сократится.
  7. айвовый сироп