Деревенская уха с рисом
Я очень люблю уху и хотела бы есть ее гораздо чаще, чем удается, потому что наша семья обычно ест только жареную рыбу. Лично для меня ыха / рыбной суп самое вкусное из самой простой рыбы. Его часто варят зимой, когда на лед ловятся совсем маленькие окуни. Тогда из мелкой рыбы использую только бульон для супа. На этот раз я приготовила суп из фасоли. Я использовала две головы и один большой кусочек рыбы. После приготовления бульона я удалила из рыбы кости и вылила кусочки рыбы в суп, который уже готовился. Ароматное и согревающее мясо рыбы съели очень быстро, рекомендую и вам попробовать.
Ингредиенты
- белая рыба: ~ 500-600 грамм (я использую лещ)
- картофель: 5 шт.
- морковь: 1
- чеснок: 1 зубчик
- лук: 1
- рис: 2 столовые ложки (можно добавить и больше по вкусу)
- вода: 2,5 литра
- сливочное масло: 30 грамм
- солить по вкусу
- лавровый лист: 3
- черный перец: 3 зерна
- душистый перец: 3 зерна
- укроп: пучок
- сметана: по необходимости (тоже можно не использовать)
- лимоны: 1
- 1. Сначала рыбу вымыть, выложить в кастрюлю, добавить перец, лавровый лист, залить водой и довести до кипения. Варить около 40 минут.
- 2. Бульон процедить.
- 3. Затем очистите картофель, морковь, лук и чеснок.
- 4. Картофель нарезать кубиками, морковь - дольками, лук и чеснок - мелкими кубиками.
- 5. Затем в кастрюлю кладем картофель и рис, заливаем бульоном и доводим до кипения.
- 6. На сковороде растопить масло и обжарить морковь, лук и чеснок.
- 7. Как только овощи немного размякнут и раздадутся по кухне чудесным ароматом, добавляем в суп содержимое сковороды. Варить около 20 минут, пока картофель и рис не будет готов.
- 8. Удалите из рыбы кости, добавьте кусочки в суп. Приправить солью и мелко нарезанным укропом.
- 9. Приготовленный суп разлить по тарелкам, заправить долькой лимонного сока и ложкой сметаны (по желанию). Приятного аппетита! ;)
- 10. Рекомендация: Больше рыбных блюд можно найти здесь: Блюда из рыбы.
Рецепт приготовления
реклама
