Суп Том Ям, вероятно, является самым популярным (по крайней мере, одним из самых популярных) тайским блюдом, которое довольно быстро появляется в европейской кухне и в желудках. Я сама впервые попробовала такой суп несколько лет назад, путешествуя по азиатским странам, и до сих пор не могла поверить, что суп может быть таким супер вкусным!
Суп Том Йом сочетает в себе несколько разных вкусов (острота, кислинка, сладость), сочетание всех которых, скорее всего, является визитной карточкой тайской кухни. Тем не менее, этот суп готовится примерно за 20 минут и не требует особых кулинарных навыков.
Если говорить об ингредиентах супа, то они будут основаны на кокосовом молоке и пасте тайского карри, которые в наши дни легко найти в наших супермаркетах.
Сразу предупреждаю, что такой рецепт не очень аутентичный, ведь в настоящем супе том ям используется только бульон из морепродуктов (креветок) и иногда кусочек сгущенного (без сахара) молока, а кокосовому молоку нет места вообще. Но, я так считаю, что такой вариант с кокосовым молоком мне даже вкуснее. Когда в будущем обязательно сделаю настоящий традиционный рецепт.