Суп том ям с курицей и креветками

Суп том ям с курицей и креветками
Суп Том Ям, вероятно, является самым популярным (по крайней мере, одним из самых популярных) тайским блюдом, которое довольно быстро появляется в европейской кухне и в желудках. Я сама впервые попробовала такой суп несколько лет назад, путешествуя по азиатским странам, и до сих пор не могла поверить, что суп может быть таким супер вкусным!

Суп Том Йом сочетает в себе несколько разных вкусов (острота, кислинка, сладость), сочетание всех которых, скорее всего, является визитной карточкой тайской кухни. Тем не менее, этот суп готовится примерно за 20 минут и не требует особых кулинарных навыков.

Если говорить об ингредиентах супа, то они будут основаны на кокосовом молоке и пасте тайского карри, которые в наши дни легко найти в наших супермаркетах.

Сразу предупреждаю, что такой рецепт не очень аутентичный, ведь в настоящем супе том ям используется только бульон из морепродуктов (креветок) и иногда кусочек сгущенного (без сахара) молока, а кокосовому молоку нет места вообще. Но, я так считаю, что такой вариант с кокосовым молоком мне даже вкуснее. Когда в будущем обязательно сделаю настоящий традиционный рецепт.

Ингредиенты

    • куриная грудка: 300 грамм
    • замороженные креветки: ~ 6-12 (подходят как вареные, так и сырые)
    • лук: 2
    • чеснок: 2 зубчика
    • коричневые шампиньоны: 250 грамм
    • кокосовое масло: 1 ст.
    • красная паста тайского карри: 2 ст.л.
    • рыбный или соевый соус: 2 ст.л.
    • кокосовое молоко: 400 миллилитров
    • куриный бульон: 400 миллилитров
    • сахар: 1 чайная ложка
    • сок лайма: от 1 шт.
    • свежий кориандр: немного (для сервировки)
    • перец чили: 1 маленький (для сервировки)
    • листья лука: дорожные (для сервировки)

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала нагрейте кокосовое масло в кастрюле и обжарьте на нем измельченный чеснок, лук и пасту карри (около 2 минут).
  2. 2. Затем добавьте курицу, нарезанную кусочками размером с один укус, и готовьте еще 3 минуты или около того.
  3. реклама
  4. 3. Затем влейте кокосовое молоко, бульон, сахар, рыбный или соевый соус и добавьте измельченные шампиньоны.
  5. 4. Варить все на среднем огне около 10 минут, но не кипятить.
  6. 5. Затем добавить замороженные креветки (размораживать их не обязательно) и варить еще 4 минуты.
  7. 6. Дать супу немного покипеть, а затем добавить сок лайма (очень важно никогда не добавлять сок лайма в кипящий суп или рагу так как блюдо станет немного горьким).
  8. 7. Вот и готов наш суп Том Ям. Осталось только разлить по тарелкам и подать с измельченным перцем чили, свежей кориандром и луковыми листьями. Приятного аппетита! ;)
  9. 8. Рекомендация. Другие рецепты куриного супа можно найти здесь: Супы.
Тыквенный суп с горошком и мясными клёцками (понравится даже тем, кто не любит тыкву!)

Этот рецепт супа я узнала от своей подруги. Приготовив суп, я решила угостить своих нескольких друзей, которые не очень любят тыкву в супах. Но когда они ели суп, они даже не поняла, что в нём есть вкус тыквы, потому что он не доминирует и как бы «спрятан». Поэтому меня ждала щедрая похвала. Теперь...

(1)
Зимний огуречный суп с жемчужной крупой

Мой любимый бульон на зиму с жемчужной крупой, просто идеальный огуречный суп. Я готовлю его год за годом, и такое количество ингредиентов идеально подходит для нашей семьи, мы давно ничего не экспериментировали и не меняли. Попробуйте!

(1)
Острый кокосовый суп с креветками и курицей

Суп из курицы и тигровых креветок с очень нереальным вкусом. Теплая, вкусная и легкая резкость придает паста из специй том ям. Этот суп из серии, где одной тарелки кокосового супа недостаточно.

(3)
Суп-пюре из сладкого картофеля, моркови и чечевицы

Это очень вкусный тертый веганский суп из чечевицы, рецепт которого я придумала, глядя на содержимое холодильника. Вся моя семья была впечатлена его очень красивым желтовато-оранжевым цветом, который идеально подходит для холодного солнечного дня. Этот суп обязательно согреет в прохладные дни.

(2)
Здоровый лимонный куриный суп с рисом и овощами

Вполне полезный, очень сытный и немного иначе, чем обычно сваренный куриный суп с рисом и овощами. Обычно, когда я готовлю суп, я кладу овощи в кастрюлю по очереди, в зависимости от того, сколько времени уходит на приготовление разных овощей. Но в этот раз я попробовала немного другой вариант супа с...

(2)
Тыквенный крем суп – приготовить очень просто!

Этот суп приготовить очень легко. Он обладает нежной сладостью и согревает. Для меня лично нет ничего лучше тарелки горячего супа в прохладную погоду. Поскольку суп я могу есть каждый день, я люблю экспериментировать и пробовать больше и больше различных рецептов, вариаций. Крем супы готовить неверо...

(1)
Суп пюре с кроликом или курицей, пастой и овощами

Мне очень нравятся густые супы или можно называть суп-пюре, а этот самый вкусный из когда-либо приготовленных, а может, и самый вкусный. На этот раз я решила сделать это с кроликом, и я действительно не ошибся, рекомендую вам тоже попробовать.

(1)
Тертый суп из цветной капусты и сыра чеддер

Впервые я сама попробовала этот тертый суп из цветной капусты и сыра в доме подруги. Мне так понравилось, что я решила, что должна сделать это и для моей семьи. И пришло время, когда я это сделала. Было нереально вкусно. Даже человек, который говорит, что фрикадельки в супе обязательны, хвал этот су...

(2)
Фасолевый суп из консервированной красной фасоли с сосисками

Очень сытный и манящий за столом своим чудесным ароматом суп из консервированной красной фасоли с сосисками. Все, что вам нужно, это поджаренная булочка или ароматный хлеб и прекрасный ужин (или обед) готов. Такой фасолевый суп действительно получается очень вкусным и его легко приготовить. Список и...

(2)
Суп из боровиков / грибов с картофелем и морковью

Недавно я обнаружила в морозилке замороженные подберезовики. Я была очень и очень счастлива. Сразу была уверена, что приготовлю для семьи очень вкусный и ароматный грибной суп. Раньше я никогда не использовала овсяные хлопья в рецепте, а на этот раз положила их несколько столовых ложек, чтобы суп за...

(1)
Борщ - украинский борщ

За этот рецепт фирменного украинского борща и всю суть борща я хочу поблагодарить своего друга, который живет на западе Украины. Я никогда не знала, но оказывается, что Западная Украина, хотя и не отмечена другим цветом на политической карте, похожа на отдельное государство, потому что их диалект, к...

(2)
Суп быстрого приготовления с курицей, кокосовым молоком и консервированными грибами

Такой куриный суп на кокосовом молоке можно приготовить всего за 15 минут. Чрезвычайно вкусный, с таким разнообразным вкусом и фантастически согревающим супом. Маринованные шампиньоны в этом супе просто идеальны. Так что ничего не ждем и приступаем к работе.

(2)
Суп с утиной грудкой и креветками

Замечательный на вкус суп из утки и креветок, который просто невозможно съесть. ;) Действительно! Я обещаю тебе. Не сомневаюсь, что и гости, и ваша семья останутся довольны таким замечательным блюдом. :)

(1)
Самый простой борщ со свежей капустой и паприкой

Борщ — один из тех супов, которые я помню с детства. Конечно, это первый суп, который я научилась делать сама, потому что он действительно простой. Я думаю, что процесс действительно прост: все легко обжарить, и просто кипятить с водой. Так что этот простой в приготовлении суп может приготовить кажд...

(2)
Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

Гречка - одна из самых полезных для здоровья круп. Обычно мы используем их как гарнир. Однако употреблять гречку можно по-разному. Сегодня я покажу вам действительно один из самых интересных рецептов приготовления гречки - гречневый суп с грибами и картофельными клецками. Этот гречневый суп очень на...

(2)
Молочный суп с фасолью и макаронами – одной тарелки будет мало!

Я отлично помню, как первый раз я попробовала этот суп у подруги. Мне он так понравился, что я попросила добавки. Через несколько дней я решила приготовить такой суп для моей семьи. Муж съел целых три тарелки. Суп - просто фантастика, потому что мой муж – истинный гурман.

(2)