Идеально нереальные, простые и быстрые булочки из дрожжевого теста с начинкой

Ингредиенты

• яйца: 2
• молоко: 400 миллилитров
• дрожжи: 60 грамм
• сахар: 5 столовых ложек
• соль: 1 чайная ложка
• разрыхлитель: 1 чайная ложка
• масло: 6 столовых ложек
• мука: ~800-900 грамм (может понадобиться меньше в зависимости от муки)

Рецепт приготовления

1. 1. Сначала взбейте в миске яйца, сахар и соль, добавьте теплое молоко, масло, растолките дрожжи и хорошо взбейте. Смешайте разрыхлитель с мукой и понемногу добавляйте в тесто. Я использовала кухонный комбайн, чтобы замесить тесто. Взбивайте, пока миксер не начнет перемешивать. Когда миксер уже не поможет, добавьте остальное и замесите вручную. Тесто липкое, не пугайтесь. На тесто мне понадобилось около 800 граммов муки. Положите на стол еще 100 граммов, переверните тесто и домесите.
2. 2. Сформируйте из теста шар, поместите его в стеклянную посуду, смазанную маслом, и накройте пищевой пленкой, проколите отверстием и поставьте в холодильник. Дать тесту подняться примерно час-полтора.
реклама
3. 3. Из поднявшегося теста сделать разнообразные булочки.
4. 4. С колбасой: Разрежьте колбасу для хот-догов пополам.
5. 5. Из кусочка теста раскатайте или вытяните блин, положите половину колбаски.
6. 6. Сожмите и врежьте.
7. 7. Формируем булочки.
8. 8. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и оставить подниматься примерно на 30 минут.
9. 9. Когда булочки поднимутся, смазать яйцом, посыпать базиликом.
10. 10. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 10 минут.
11. 11. С капустой: Запекайте капусту около получаса, слейте жидкость, добавьте немного масла, добавьте сахар и соль и обжарьте.
12. 12. Наполните булочки капустой.
13. 13. Раскатать или растянуть блин, кладём начинку, сожмить, сформировать продолговатый корж и положить швом вниз на противень.
14. 14. Когда булочки поднимутся, смажьте их яйцом и посыпьте кунжутом.
15. 15. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 10 минут.
16. 16. Подавайте и пробуйте!
17. 17. Булочки – Узелки: Сверните кусочек теста в валик.
18. 18. Завяжите узел, затем спрячь оставшиеся концы, один сверху, а другой снизу.
19. 19. Дать подняться, смазать яйцом и посыпать сахарной пудрой или сахаром.
20. 20. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 10 минут.
21. 21. Подавайте и пробуйте.
22. 22. Булочки с творогом: Творог протереть яйцом, добавить сахар по вкусу, немного ванилина, цедру апельсина с сахаром, немного муки и манки (на 300 граммов творога я кладу чайную ложку муки и манки) хорошо размешать.
23. 23. Возьмите кусок теста, сформируйте шар, затем слегка разровняйте его, положите на противень, застеленный пекарской бумагой, дайте подняться. Как только тесто поднялось, с помощью дно стакана выдавите ямы в тесте, несколько раз проколите дно вилкой, добавьте творог и смажьте яйцом.
24. 24. Выпекать около 10-15 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
25. 25. Подавайте и пробуйте.
)
26. 26. С курицей: Раскатать кусочек теста, добавить начинку (отварную курицу измельчить, обжарить с луком, солью, перцем и базиликом.
27. 27. Когда слегка остынет, можно натереть перебродивший сыр, сожмить, сформировать круглую лепешку, выложить швом на дно противня, оставить подняться, смазать яйцом и запечь.
28. 28. Подавайте и пробуйте.
29. 29. Очень рекомендую всем попробовать этот рецепт. Очень простые и быстрые в приготовлении, вкусные булочки. Начинки можно придумать самые разные, одно и то же тесто подходит и для сладкой, и для соленой начинки. Приятного аппетита!
30. 30. Рекомендация: другие рецепты булочек можно найти здесь: Булочки.