Булочки для бургеров (мини-бургеров)

Ингредиенты

• мука: ~ 500 грамм
• молоко комнатной температуры: 100 миллилитров
• теплая вода: 150 миллилитров
• мягкое масло: 80 грамм
• зеленые (влажные) дрожжи: 20 грамм
• яйца: 1
• сахар: 2 чайные ложки
• соль: 1 чайная ложка
Для намазывания булочки:
• яйца: 1
Для украшения:
• семена кунжута

Рецепт приготовления

1. 1. Сначала протрите влажные дрожжи сахаром, несколькими столовыми ложками молока и муки. Дать постоять минут 10 до вспенивания массы.
2. 2. Затем вливаем воду, оставшееся молоко, всыпаем соль, кладем яйцо и насыпаем примерно половину муки. Перемешайте до однородной массы.
реклама
3. 3. Затем мягкое масло режем на кусочки и добавляем в подготовленную массу.
4. 4. Насыпаем муки достаточно, чтобы замесить эластичное и мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Накрыв, оставьте в комнате, пока тесто не увеличится вдвое.
5. 5. Затем замесите тесто. Из него формируем шарики из теста весом ~ 20 грамм. Выкладываем их на противень.
6. 6. Выложить яйцо в миску, взбить и смазать булочки. Засыпать кунжутом. Подождите еще 30 минут, чтобы подняться.
7. 7. Перед тем, как поставить булочки в духовку, поставьте на нижнюю полку духовки противень с кипящей / горячей водой, воды может быть немного - около 0,5 сантиметра в противене.
8. 8. Духовку разогрейте до 200 градусов. Ставим в духовку противень с булочками. Выпекать 10 минут. Затем вынимаем противень с водой и запекайте еще 10 минут.
9. 9. Булочки для гамбургеров нарезаем хлебным ножом только тогда, когда они полностью остынут. Добавляем желаемые начинки и пробуем!
10. 10. Рекомендация: Другие рецепты булочек можно найти здесь: Булочки.