Как и при какой температуре сушить яблоки (в духовке и сушилке)?
Как правильно сушить яблоки на зиму:

Сушка - один из самых простых способов приготовить яблочные запасы на зиму, что позволит в них накопить много витаминов и полезных микроэлементов. Многие знают об основных преимуществах сушки, но, конечно, не все знают, как правильно сушить яблоки в домашних условиях. Сделать это можно несколькими способами: в электросушилке, но сушат яблоки обычно в духовке.

Какие яблоки можно сушить?

Не все сорта яблок подходят для сушки - это необходимо учитывать перед сушкой яблок. Плоды Антоновки, Титовки, Боровика, Апорто, Анио и Славянки обычно сушат в духовке. Яблоки сладких весенних сортов или опавшие яблоки перед сушкой очищают от кожуры.

Подробнее о температуре и о том, насколько она подходит для сушки яблок, мы читаем ниже.

Ингредиенты

    • яблоки
    • духовка
    • сушилка
    • нож
    • воды
    • соль
    • противень
    • бумага для выпечки

    Рецепт приготовления

  1. 1. При какой температуре следует сушить яблоки: Сушить яблоки с помощью современных кухонных изобретений, таких как сушилка для фруктов, - настоящее удовольствие. Они оптимально рассчитывают все: температуру, влажность и даже одинаковую продолжительность. Если яблоки сушат в духовке, то первые 30 минут следует установить температуру 80 градусов, затем 70 градусов, а когда с яблок испарится большая часть влаги, снизить температуру до 50 градусов.
  2. 2. При этом следует учитывать, что после сушки количество яблок уменьшится в десять раз. Из 10 килограммов свежих яблок получится около 1 килограмма сушеных яблок.
  3. реклама
  4. 3. Как сушить яблоки в электрической сушилке: Если вы хотите сушить яблоки, нам понадобятся кисло-сладкие яблоки, нож, вода и соль.
  5. 4. Заранее приготовьте слабый солевой раствор. Для этого растворите 10 грамм соли на литр холодной воды.
  6. 5. Вымойте и высушите яблоки бумажным полотенцем.
  7. 6. Затем разрезаем яблоки на четвертинки и очищаем яблоки изнутри. Если вы делаете компот из сушеных яблок, очищать его изнутри необязательно.
  8. 7. Подготовленные яблоки нарезать тонкими ломтиками толщиной не более 5 миллиметров.
  9. 8. Затем подготовленные дольки яблока порциями замочите в растворе соли примерно на 4 минуты. По этой причине после сушки яблоки выглядят намного ярче, а тонкий слой соли помогает отпугнуть вредителей.
  10. 9. После солевого раствора яблоки нужно процедить, чтобы удалить влагу.
  11. 10. Затем кладем дольки яблока одним слоем на решетку электросушилки. Сушить при 60-70 градусах.
  12. 11. Через несколько часов проверяем яблоки. Если в яблочных дольках не осталось липкости, но они мягкие и эластичные, значит, они уже полностью высохли.
  13. 12. Как сушить яблоки в духовке: Нам понадобятся яблоки, нож, чтобы удалить семена яблок, а также противен и бумага для выпечки.
  14. 13. Яблоки промываем и сушим полотенцем.
  15. 14. Затем с помощью ножа удалите сердцевину яблока.
  16. 15. Затем нарезаем яблоки дольками толщиной 0,3 см.
  17. 16. Выстилаем противень бумагой для выпечки.
  18. 17. Складываем яблочные дольки в один ряд.
  19. 18. Поставьте противень в разогретую до 45 градусов духовку и сушите яблоки два часа.
  20. 19. Затем поднимите температуру до 65 градусов и сушите яблоки еще 4,5 часа.
  21. 20. Уменьшите температуру до 50 градусов за полчаса до высыхания.
  22. 21. Наши сушеные яблоки готовы. Приятного аппетита!