Как сварить рассыпчатый рис. Кажется совсем просто, все действительно умеют варить рис. Но действительно? Всегда ли все получают рис, который хотят? 🙂
Должна признаться, что довольно долгое время я не умела сама готовить рис, у меня всегда получалась рисовая каша или крайне непривлекательный на вид, клейкий рис. После этого я, наконец, заставила себя потратить несколько минут, чтобы узнать, как правильно их готовить, и с тех пор я постоянно получаю вопросы от окружающих о том, как я их готовлю.
В чем секрет приготовления риса?
Я бы сказала, что есть 2 наиболее важных аспекта. Во-первых, выбор правильного риса. Если вы хотите рассыпчатый, нелипкий рис, я рекомендую выбрать длиннозернистый рис басмати. Они наиболее подходят для данного вида приготовления и подходят для использования в качестве
гарнира. Я всегда стараюсь выбирать чуть дороже рис в более крупных упаковках, а также обращаю внимание на страну происхождения и дистрибьютора. Я предпочитаю рис, который поступает напрямую из Пакистана, Индии.
После того, как вы выбрали нужный рис, обязательно промойте его под холодной водой перед приготовлением. Этот шаг очень важен, потому что так мы промываем крахмалистую часть риса и предохраняем его от слипания.
И еще один аспект, на который рекомендую обратить внимание: рис ни в коем случае НЕ смешиваем. Эту ошибку совершают многие. Райс совершенно не нуждается в нашем вмешательстве, хотя я знаю, как иногда нам очень хочется проверить, все ли идет по нашему первоначальному плану. Мы просто накрываем кастрюлю и позволяем им готовиться самостоятельно, пока мы пьем нашу любимую чашку кофе или читаем нашу любимую книгу. 🙂
Итак, давайте приготовим идеальный рис!
Кстати, мой 1 стакан - это 220 миллилитров. Либо корректируем количество по себе, соотношение риса и воды должно быть 1:2.
