Курица стир фрай (stir fry) - тушеное мясо с курицей и овощами

Name: Курица стир фрай (stir fry) - тушеное мясо с курицей и овощами
Prep time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: Для курицы:куриная грудка: 3 (500 грамм); соевый соус: 1 ст.л.; кукурузный крахмал: 2 ст.л.; масло: 1 чайная ложка; черный перецДля овощей:брокколи: 0,5 большого (в отдельных соцветиях); морковь: 1 (нарезать немного по диагонали); грибы шиитаке (подойдут и другие грибы): 1 горсть (разрезать); болгарский перец: 1 (разрезать соломкой и разрезать пополам); соленый арахис: треть стакана; масло (для жарки)Для заправки:соевый соус: четверть стакана; вода: треть стакана (или бульона); рисовый уксус: 2 ст.л.; жидкий мед: 2 ст.л.; томатный соус: 1 ст.л.; чеснок: 2 зубчика (измельчить); имбирь: 1 ст.л. (мелко натертый); кукурузный крахмал: 1 чайная ложка

2021-11-01 Автор рецепта Worldrecipes.eu

Время подготовки

20 min

Количество порций

Лично я довольно часто готовлю стир фрай. При его приготовлении я взяла все «с глаз долой», но на этот раз очень точно рассчитала пропорции, чтобы вы знали, как приготовить идеальный вариант такого рагу. Это блюдо - прекрасный способ употреблять в пищу большее количество разных овощей.

Я слышала, что некоторые люди боятся жарить такие блюда, потому что для их соуса нужны особые ингредиенты и сковороды вок. В этот раз я сама использовала только соевый соус и рисовый уксус. Да, еще я запекла на простой сковороде.

Стир фрай очень вкусны и разогреты снова, поэтому его можно положить в ланч-бокс.

Вы также можете использовать кешью вместо арахиса.

Registered and logged in users see less ads.

Ингредиенты

Для курицы:

куриная грудка: 3 (500 грамм)
соевый соус: 1 ст.л.
кукурузный крахмал: 2 ст.л.
масло: 1 чайная ложка
черный перец

Для овощей:

брокколи: 0,5 большого (в отдельных соцветиях)
морковь: 1 (нарезать немного по диагонали)
грибы шиитаке (подойдут и другие грибы): 1 горсть (разрезать)
болгарский перец: 1 (разрезать соломкой и разрезать пополам)
соленый арахис: треть стакана
масло (для жарки)

Для заправки:

соевый соус: четверть стакана
вода: треть стакана (или бульона)
рисовый уксус: 2 ст.л.
жидкий мед: 2 ст.л.
томатный соус: 1 ст.л.
чеснок: 2 зубчика (измельчить)
имбирь: 1 ст.л. (мелко натертый)
кукурузный крахмал: 1 чайная ложка

Рецепт приготовления

1. Куриную грудку сначала разрезаем вдоль, затем разрезаем еще на две части и разрезаем на небольшие кусочки.
2. Затем смешали кусочки курицы в миске с соевым соусом и маслом. Добавьте крахмал и перемешайте.

3. Оставьте мариноваться при комнатной температуре примерно на 20 минут.
4. Смешайте все ингредиенты для соуса.
5. Разогрейте масло на сильном огне на сковороде.
6. Добавьте маринованную курицу и обжарьте, часто помешивая, до полной готовности.
7. Затем достаем курицу из сковороды.
8. Еще раз нагрейте масло на сильном огне.
9. Добавьте брокколи, грибы и морковь. Можно добавить немного воды. Выпекать, помешивая, несколько минут, пока овощи не станут мягкими.
10. Добавить перец и еще немного обжарить.
11. Влить соус и довести до кипения. Нагрейте около 60 секунд, пока он немного не загустеет.
12. Добавьте курицу и орехи. Выпекайте около 60 секунд. Овощи должны быть мягкими, но хрустящими.
13. Обслуживаем и пробуем!
14. Рекомендация: Другие рецепты курицы можно найти здесь: Блюда из курицы.