Курица стир фрай (stir fry) - тушеное мясо с курицей и овощами
Лично я довольно часто готовлю стир фрай. При его приготовлении я взяла все «с глаз долой», но на этот раз очень точно рассчитала пропорции, чтобы вы знали, как приготовить идеальный вариант такого рагу. Это блюдо - прекрасный способ употреблять в пищу большее количество разных овощей.

Я слышала, что некоторые люди боятся жарить такие блюда, потому что для их соуса нужны особые ингредиенты и сковороды вок. В этот раз я сама использовала только соевый соус и рисовый уксус. Да, еще я запекла на простой сковороде.

Стир фрай очень вкусны и разогреты снова, поэтому его можно положить в ланч-бокс.

Вы также можете использовать кешью вместо арахиса.

Ингредиенты

    Для курицы:
    • куриная грудка: 3 (500 грамм)
    • соевый соус: 1 ст.л.
    • кукурузный крахмал: 2 ст.л.
    • масло: 1 чайная ложка
    • черный перец
    Для овощей:
    • брокколи: 0,5 большого (в отдельных соцветиях)
    • морковь: 1 (нарезать немного по диагонали)
    • грибы шиитаке (подойдут и другие грибы): 1 горсть (разрезать)
    • болгарский перец: 1 (разрезать соломкой и разрезать пополам)
    • соленый арахис: треть стакана
    • масло (для жарки)
    Для заправки:
    • соевый соус: четверть стакана
    • вода: треть стакана (или бульона)
    • рисовый уксус: 2 ст.л. 
    • жидкий мед: 2 ст.л. 
    • томатный соус: 1 ст.л.
    • чеснок: 2 зубчика (измельчить)
    • имбирь: 1 ст.л. (мелко натертый)
    • кукурузный крахмал: 1 чайная ложка

    Рецепт приготовления

  1. 1. Куриную грудку сначала разрезаем вдоль, затем разрезаем еще на две части и разрезаем на небольшие кусочки.
  2. 2. Затем смешали кусочки курицы в миске с соевым соусом и маслом. Добавьте крахмал и перемешайте.
  3. реклама
  4. 3. Оставьте мариноваться при комнатной температуре примерно на 20 минут.
  5. маринованные кусочки курицы
  6. 4. Смешайте все ингредиенты для соуса.
  7. 5. Разогрейте масло на сильном огне на сковороде.
  8. 6. Добавьте маринованную курицу и обжарьте, часто помешивая, до полной готовности.
  9. 7. Затем достаем курицу из сковороды.
  10. 8. Еще раз нагрейте масло на сильном огне.
  11. 9. Добавьте брокколи, грибы и морковь. Можно добавить немного воды. Выпекать, помешивая, несколько минут, пока овощи не станут мягкими.
  12. 10. Добавить перец и еще немного обжарить.
  13. 11. Влить соус и довести до кипения. Нагрейте около 60 секунд, пока он немного не загустеет.
  14. 12. Добавьте курицу и орехи. Выпекайте около 60 секунд. Овощи должны быть мягкими, но хрустящими.
  15. 13. Обслуживаем и пробуем!
  16. тушеная курица - стир фрай
  17. 14. Рекомендация: Другие рецепты курицы можно найти здесь: Блюда из курицы.
Курица стир фрай (stir fry) - тушеное мясо с курицей и овощами