Гуляш из кабана

Время подготовки

120 min

Количество порций

Каждый раз, когда я что-то делаю из дичи, возникает ощущение, что такое мясо надо делать гораздо чаще. Лично для меня это всегда очень вкусно и хочется съесть еще одну порцию. Обидно, что такое мясо в холодильнике бывает очень редко, но когда мне везет, глаза просто сияют. На этот раз я получила кабана и уже знала, что сделаю этот гуляш, потому что давно писала рецепт и заметила, что мне нужно побаловать свою семью. Блюдо получилось потрясающее, попробуйте приготовить, обязательно порекомендуете.

Ингредиенты

филе кабана: ~ 500 грамм (в противном случае можно заменить говядиной или свининой)
лук: 1 (большой)
морковь: 2
соль
перец (или другая любимая специя)
майонез: 2 ст.л.
масло: немного (для жарки)
вода
мука: несколько столовых ложек
картофель: по вкусу
укроп
луковые листья: для украшения (по желанию)

Рецепт приготовления

1. Сначала разрежьте кабана (или другое отборное мясо) на кусочки размером с укус.
2. Затем посыпать специями, сверху полить майонезом и размешать.

3. Оставьте мариноваться минимум на 60 минут.
4. После того, как кабан замаринован, обжарьте на сковороде мелкими кусочками лук и тертую морковь.
5. Затем переливаем все в кастрюлю, где и будем тушить наш гуляш.
6. На той же сковороде, где жарятся лук и морковь, обжариваем мясо, его нужно слегка поджарить.
7. Так же в кастрюлю кладем жареного кабана.
8. Влейте воду, чтобы она пропиталась, и тушите на среднем огне около 90 минут, пока мясо не станет очень мягким. Время от времени помешивайте, чтобы он не прилипла к дну.
9. Как только мясо закипит, наливаем жидкость из кастрюли в чашку, всыпаем муку и хорошо перемешиваем, чтобы вообще не осталось комков. Затем вылейте обратно в кастрюлю. Так делаем густой соус.
10. Готовим или запекаем картофель на гарнир. После того, как мы слили воду с вареного картофеля, посыпаем его укропом.
11. При подаче посыпать луковыми листьями. Приятного аппетита!
12. Рекомендация: Другие рецепты гуляша можно найти здесь: Рецепты гуляша.