Простая уха из лосося с перловой крупой
На этот раз хочу поделиться с вами простым и замечательным рецептом ухи, приготовленной из жемчужной крупы. Вы можете сделать это из частей лосося, которые остались - головы, хвоста и костей (что вы делаете после потрошения целой рыбы), но вы также можете купить набор лосося или другой рыбы для ухи, которую можно найти в различные магазины. Здесь у вас есть выбор - в обоих случаях результат вас не разочарует.

Ингредиенты

    • головы, хвосты, кости лосося - то, что осталось после потрошения целой рыбы (специальный набор из лосося или другой, который можно купить в магазинах тоже подойдет)
    • соль: 0,5 столовой ложки (или по вкусу)
    • перец: щепотка
    • лавровый лист: 4
    • перловая крупа: пару пригоршней (или по вкусу)
    • морковь: 2-3 (среднего размера)
    • красный лук: 0,5
    • помидоры: на 2-3 поменьше
    • петрушка: 1 горсть
    • каперсы: 1 ст.л.
    • стебли сельдерея: 1
    • картофель: 2-3 (или по вкусу)
    • сливочное масло: 50 грамм
    • вода: 1 литр

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала немного отвариваем лосось, сбрызгиваем бульоном, в котором продолжаем варить суп, а вытащению рыбу нужно отделять от костей.
  2. отварная рыба - лосось для ухи
  3. 2. Рыбный бульон посолить, добавить лавровый лист и добавить перловую крупу, переворачивать примерно 10-15 минут, пока крупа слегка не сварится.
  4. реклама
  5. 3. Пока бульон закипает, нарежьте лук и морковь. Обжариваем все на сливочном масле, а остальные овощи измельчаем.
  6. 4. Когда перловая крупа слегка сварится, добавить картофель, обжаренные овощи, варить около 5 минут, добавить каперсы и сельдерей, а также мелко нарезанные помидоры и в конце приготовления супа добавить петрушку и посыпать свежемолотым перец и добавить рыбу.
  7. 5. Проверяем, не стала ли перловая крупа мягкой, а если нет, то отвариваем еще немного, но не до тех пор, пока крупа полностью не размельется, гораздо вкуснее, когда они немного ощущаются во время еды.
  8. 6. Обслуживаем и пробуем!
  9. 7. Рекомендация: Больше рыбных блюд можно найти здесь: Блюда из рыбы.