Самый вкусный густой гороховый суп с беконом

Самый вкусный густой гороховый суп с беконом
Лично для меня это такой осенний суп (или другими словами суп-непогода), очень наваристый, ароматный, очень вкусный и конечно же густой, потому что мы с семьей любим такой - гороховый суп с беконом (можно еще использовать копченое мясо и назвать этот суп - гороховый суп с копченостями). Этот суп едят абсолютно все в семье, а муж тоже просит вторую тарелку. :)
 
В этот раз я приправила суп шкварками, которые сюда особенно подходят, не знаю, почему я не приготовила их раньше. Отныне всегда буду добавлять при варке гороха шкварки.

Ингредиенты

    • дробленый горох: 400 грамм
    • бекон из свежей свинины: 300 грамм
    • картофель: 4
    • морковь: 3
    • лук: 2
    • бульон: 2 литра
    • вода: 1 литр
    • сливочное масло: 1 ст.л.
    • лавровый лист: 2
    • замороженный горошек: немного
    • перец
    • чесночная соль
    • зелень 
    • соль
    • сметана: для подачи (по желанию)

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала в кипящую кастрюлю с бульоном и водой всыпаем промытый дробленый горошек.
  2. 2. Пока варится горох, нарезаем картошку и морковь.
  3. реклама
  4. 3. После того, как горох проварится около 15-20 минут, добавьте морковь, лавровый лист, а чуть позже – картофель и замороженный горошек. Приправить солью и зеленью.
  5. 4. Нарезаем небольшими кусочками свиной бекон, приправляем специями и обжариваем на сковороде.
  6. 5. Добавьте в сковороду нарезанный лук и сливочное масло.
  7. 6. В кипящий горох с овощами добавляем бортовые чипсы с луком и варим еще 5-10 минут.
  8. 7. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!
  9. 8. Совет: Также в суп можно добавить поджаренный белый хлеб. Хлеб я измельчала сама и пекла на сковороде, подстелив пекарскую бумагу.
  10. 9. Рекомендация: Больше рецептов горохового супа можно найти здесь: Гороховые супы.

Елена

Что такое "бекон из свежей свинины"? Зачем к жареному бекону добавлять сливочное масло, и что такое "бортовые чипсы с луком", которых нет в рецепте?
Reply