Тыквенные пончики, запеченные в духовке (без глютена) - американские пончики (Donuts)
Эти тыквенные пончики без глютена запекаются в духовке, поэтому они мне очень нравятся. Для его изготовления я использовала специальную форму для выпечки, очень похожую на форму для кексов. Хотя мне очень нравятся обычные пончики, я вообще не хочу топить масло дома. Поэтому эти пончики - прекрасная альтернатива пончикам, обжаренным в масле.

Я впервые использовала цейлонскую корицу. Он особенный тем, что обладает противовоспалительными, антибактериальными свойствами и очень подходит для похудания. Эта корица содержит гораздо меньше кумарина, который может быть немного токсичным для человеческого организма. К сожалению, в обычной корице этого вещества гораздо больше.

Цейлонская корица на вкус немного отличается от нашей обычной. Он более сладкий и в то же время более мягкий на вкус.

Я использовал овсяную муку и муку без глютена (тонкую крахмалистую муку, содержащую пектин). У пончиков получилась пышная, мягкая и изумительная текстура.

Это тесто для пончиков похоже на кексы. Следовательно, из него можно испечь примерно 9-10 капкейков, а у меня из указанного количества ингредиентов получилось 12 пончиков.

Ингредиенты

    • тыквенное пюре: две трети стакана (130 грамм)
    • яйца: 2 шт 
    • молоко: 1/4 стакана (35 миллилитров; я использую овсяное молоко)
    • масло: 1/4 стакана (37 миллилитров)
    • коричневый сахар: 1/3 стакана + 1 столовая ложка (всего 60 грамм)
    • безглютеновая мука: 1 стакан (125 грамм)
    • овсянка мука без глютена: 1/3стакана (40 грамм)
    • корица: 3/4 чайной ложки
    • разрыхлитель: 1/3 чайных ложки
    • экстракт ванили: 1 чайная ложка
    • морская соль: щепотка
    Для украшения:
    • коричневый сахар: 1/4стакана
    • корица: 1/3 чайной ложки
    • молоко: 1 стольная ложка 


    Рецепт приготовления

  1. 1. strong> Совет*: Для тех, кто еще не знает, как приготовить тыквенное пюре в домашних условиях, мы разрезаем тыкву на крупные части и удаляем косточки. Затем запекайте в разогретой до 190 градусов духовке примерно 40 минут. Затем очищаем струп. Перетираем кухонным комбайном до однородной пушистой массы. Вы можете хранить в холодильнике до 7 дней.
  2. 2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для пончиков смажьте маслом.
  3. реклама
  4. 3. Затем слегка взбейте в большой миске яйца, сахар и ванильный экстракт.
  5. 4. Влить масло, молоко и тыквенное пюре. Перемешайте до однородной массы.
  6. 5. Затем смешайте муку, разрыхлитель и соль в другой миске.
  7. 6. Вылейте мучную смесь в миску с влажными ингредиентами.
  8. 7. С помощью кондитерского мешка распределите тесто по форме для пончиков. Запекать в духовке около 20 минут.
  9. 8. Пончики остудить и вынуть ножом из формы.
  10. 9. Нанесите тонкий слой молока на более красивую сторону шишек. Добавьте к смеси сахара и корицы.
  11. рецепт пончиков donuts
  12. 10. Приятного аппетита!
  13. donuts рецепт
Тыквенные пончики, запеченные в духовке (без глютена) - американские пончики (Donuts)