Schweinenackenrollen mit Paprika-Zwiebel-Füllung

Zutaten

• Schweinenackensteaks: 5 große
• gemahlener roter Pfeffer
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Streifen kalt geräucherter Schweinespeck: 10
Für die Füllung:
• Rote Paprika: 1
• Zwiebel: 1
• Salz
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Öl (zum Braten)

Rezept-Anleitung

1. 1. Zuerst die Schweinenackensteaks in dünne Scheiben schneiden.
2. 2. Auf beiden Seiten mit gemahlenem rotem Pfeffer und gemahlenem Pfeffer bestreuen.
3. 3. Dann ein wenig Öl in einer Pfanne erhitzen.
4. 4. Die in Streifen geschnittene Paprika und die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel hinzufügen. Einige Minuten braten, bis das Gemüse weich ist, dann mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, umrühren und vom Herd nehmen.
5. 5. Die vorbereitete Füllung auf die Steaks verteilen, diese vorsichtig aufrollen, mit je 2 Speckstreifen umwickeln und mit Holzstäbchen fixieren.
6. 6. Die Brötchen in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten und in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform legen.
7. 7. Dann im vorgeheizten Backofen bei 185 Grad etwa 35-40 Minuten backen. Mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren. Viel Spaß!