Arroz mexicano con salsa de tomate a la sartén
Algunas personas prefieren el arroz suelto, otras el arroz pegajoso, y a mí personalmente me gusta mucho el arroz mexicano. Si has comido en un restaurante mexicano de verdad, habrás probado el famoso arroz rosa mexicano. Ese tipo de arroz es uno de mis favoritos. Parece que pudiera saborearlo solo. El arroz mexicano combina muy bien con todo tipo de platos mexicanos, filetes, guisos y demás.
Como sabéis, no sería yo si no intentara hacer mi propio arroz en mi cocina. No es difícil de hacer, pero necesitarás paciencia y no mezclar el arroz en el momento equivocado. Hay que dar tiempo al arroz para que absorba el caldo y la salsa de tomate casera. Por lo tanto, al cocinar el arroz de esta manera, hay que seguir la receta paso a paso y vigilar el tiempo de cocción para que el arroz no se pegue (si se remueve demasiado pronto o demasiado). Pero si a mí me ha funcionado, te garantizo que a ti también. ¡Vamos a ponernos a cocinar! 😉
Como sabéis, no sería yo si no intentara hacer mi propio arroz en mi cocina. No es difícil de hacer, pero necesitarás paciencia y no mezclar el arroz en el momento equivocado. Hay que dar tiempo al arroz para que absorba el caldo y la salsa de tomate casera. Por lo tanto, al cocinar el arroz de esta manera, hay que seguir la receta paso a paso y vigilar el tiempo de cocción para que el arroz no se pegue (si se remueve demasiado pronto o demasiado). Pero si a mí me ha funcionado, te garantizo que a ti también. ¡Vamos a ponernos a cocinar! 😉
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Ingredients
- arroz de grano largo: 1 vaso (1 vaso - 240 mililitros)
- caldo de pollo: 2 vasos
- aceite de girasol o de maíz: 4 cucharadas soperas
- cebolla: un cuarto (picada)
- ajo: 1 diente grande
- Tomates maduros, más blandos: 2 medianos
- cebolla: cuarto de tamaño mediano
- Ajo: 1 diente grande
Para la salsa de tomate:
- 1. Salsa de tomate: Poner los tomates (cortar la parte dura del tomate), un cuarto de la cebolla, un diente de ajo en una coctelera y triturar hasta que quede suave.
- 2. Arroz a la mexicana: Calentar el aceite en una sartén a fuego fuerte, añadir el arroz y sofreír durante unos minutos, removiendo con frecuencia.
- 3. A continuación, añadir la cebolla picada y el diente de ajo entero. Sofreír, removiendo continuamente, hasta que el arroz adquiera un color dorado.
- 4. A continuación, añadir la salsa de tomate y freír hasta que el arroz haya absorbido toda la salsa.
- 5. Añadir el caldo de pollo al arroz, remover, cubrir con una tapa, reducir el fuego a bajo y cocer a fuego lento durante unos 15 minutos (¡no remover!).
- 6. A continuación, remueva el arroz muy ligeramente, empezando por los bordes de la cazuela (donde se acumula la mayor parte del líquido), cúbralo con una tapa y déjelo cocer durante unos 20 minutos más (¡sin remover!).
- 7. A continuación, apague el fuego y deje reposar el arroz unos minutos más (no lo remueva).
- 8. Antes de servir, sazona el arroz con sal a tu gusto. ¡Disfrútalo con tus platos favoritos!
- 9. Nota: He hecho un video en youtube de cómo se prepara este arroz, si te interesa, te lo adjunto abajo para que lo veas (el video está en mexicano).
Recipe Directions
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