Flan de huevo
El flan de huevo es un postre que a muchos les trae hermosos recuerdos de la infancia y reviven en sus corazones los mimos de las abuelas. Es una preparación deliciosa, muy sencilla, con un atrayente aspecto cremoso, delicado y apetitoso. Así que, no te quedes con las ganas, date el permiso, toma nota de los sencillos ingredientes y de la fácil preparación. Luego, degústalo con equilibrio y disfruta con alegría de lo dulce de la vida.
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Ingredients
- 4 cucharadas soperas de azúcar
- 1 cucharada sopera de agua
- 6 huevos grandes
- 570 ml de leche
- 250 g de azúcar
- 1 cucharada de vainilla
- 1 pizca de sal
- 1 flanera con su tapa
- 1 bandeja para hornear donde pueda colocarse en baño María la flanera
Para el Caramelo
Para el Flan
Utensilios necesarios
- 1. Precalienta el horno a 180° e introduce la bandeja para hornear con aproximadamente 3 dedos de agua.
- 2. Ahora, coloca los ingredientes del caramelo en un cazo a fuego alto; evita mover la mezcla con algún utensilio de cocina.
- 3. Cuando se esté formando un almíbar ligero toma el cazo con un pañito de cocina y con mucho cuidado muévelo de forma circular sobre el fuego para que no se queme la azúcar.
- 4. En pocos minutos la preparación obtendrá un bello y uniforme color dorado, con un tono entre medio a ligeramente oscuro. En ese punto retíralo del fuego y de inmediato agrégalo al fondo de la flanera; ahora mueve rápidamente la fuente para que el caramelo cubra completamente todo el interior del recipiente.
- 5. Entonces deja enfriar totalmente el caramelo antes de verter la mezcla del flan.
- 6. A continuación, agrega los 6 huevos en un bol y bátelos unos minutos con varillas o batidora de mano a mínima velocidad; de esta forma se integran bien las claras y yemas.
- 7. Seguidamente, adiciona la leche, el azúcar, una pizca de sal y la vainilla; continúa mezclando suave, firme y delicadamente los ingredientes hasta conseguir total homogeneidad.
- 8. Finalmente agrega la mezcla a la flanera, tapa y colócala dentro de la bandeja con agua que está en el horno precalentado.
- 9. Cocina el flan de huevos por aproximadamente 35 minutos o hasta que al introducir un palillo de madera en el medio del postre salga totalmente libre de mezcla. De ser necesario, durante el proceso de cocción puedes agregar un poco más de agua a la bandeja.
- 10. Cuando el flan de huevo esté listo retira del horno y déjalo enfriar hasta que alcance temperatura ambiente; luego lleva al refrigerador por mínimo 3 horas antes de degustar. De esta forma los aromas y sabores se unifican armoniosamente dando como resultado un sublime e irresistible postre de antaño.
- 11. Tip: Antes de desmoldar y servir el flan de huevo pasa un cuchillo por todo el borde interno de la flanera y dale vuelta sobre una bonita fuente semi profunda. Es un postre que te garantizará los elogios
Recipe Directions
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