Ātrā vaniļas mērce
Saturs
Vaniļas mērce ir viena no klasiskajām piedevām, kas lieliski papildina dažādus desertus, kūkas un augļus. Šī mērce ne tikai piešķir ēdieniem patīkamu aromātu un garšu, bet arī sniedz vairākus veselības ieguvumus. Galvenā sastāvdaļa, piens, ir bagāts ar kalciju, kas ir svarīgs kaulu veselībai, un olu dzeltenumi nodrošina vērtīgas olbaltumvielas un vitamīnus, piemēram, A, D un B12 vitamīnu.
Alternatīvas sastāvdaļas:
- Ja nav pieejams vaniļas piens, var izmantot parastu pienu ar pievienotu vaniļas ekstraktu vai vaniļas pāksti.
- Cukuru var aizstāt ar medu vai stēviju, ja vēlaties mazāk kaloriju vai veselīgāku alternatīvu.
- Vaniļas cukura vietā var izmantot vanilīna cukuru, tomēr tas ir sintētisks un garša nebūs tik dabiska kā ar vaniļas ekstraktu vai pāksti.
Kaloriju Saturs:
- Kopējais kaloriju daudzums: 780 kcal
- Kalorijas vienā porcijā (4 porcijas): 195 kcal
Alternatīvas sastāvdaļas:
- Ja nav pieejams vaniļas piens, var izmantot parastu pienu ar pievienotu vaniļas ekstraktu vai vaniļas pāksti.
- Cukuru var aizstāt ar medu vai stēviju, ja vēlaties mazāk kaloriju vai veselīgāku alternatīvu.
- Vaniļas cukura vietā var izmantot vanilīna cukuru, tomēr tas ir sintētisks un garša nebūs tik dabiska kā ar vaniļas ekstraktu vai pāksti.
Kaloriju Saturs:
- Kopējais kaloriju daudzums: 780 kcal
- Kalorijas vienā porcijā (4 porcijas): 195 kcal
Ingredients
- Vaniļas piens: 500 ml
- Olu dzeltenumi: 3 gab.
- Vaniļas cukurs: 1 paciņa
- Piens: 500 ml
- Olu dzeltenumi: 3 gab.
- Vaniļas pāksts: 1 gab.
- Cukurs: 60 g
vai:
- 1. Ielejiet pienu katliņā un uzvāriet. Paralēli sagatavojiet ūdens peldi otrā katlā.
- 2. Kamēr piens vārās, bļodā, kas būs paredzēta ūdens peldē, iesitiet olu dzeltenumus, pievienojiet cukuru un saputojiet.
- 3. Kad piens uzvārījies, ļaujiet tam atdzist apmēram 5 minūtes. Tad pa ēdamkarotei pievienojiet olu masai, intensīvi maisot, lai izvairītos no olu sarecēšanas.
- 4. Kad aptuveni 4-5 karotes piena ir pievienotas olu masai, lēnām pievienojiet atlikušo pienu, turpinot intensīvi maisīt. Bļodu novietojiet ūdens peldē un lēnām maisiet un karsējiet apmēram 5-7 minūtes, līdz masa nedaudz sabiezē. Atcerieties, ka atdziestot mērce vēl vairāk sabiezēs.
- 5. Gatavojot ārpus mājas, gatavošanas process var būt īsāks, tomēr mērce būs tikpat garšīga.
- 6. Šī recepte ir ne tikai ātri un vienkārši pagatavojama, bet arī piedāvā vairākas variācijas, lai piemērotu dažādām gaumēm un pieejamajām sastāvdaļām. Izmantojot svaigus un kvalitatīvus produktus, jūs varēsiet baudīt izcilu garšu un uzturvērtību. Lai labi garšo!
Recipe Directions
FAQ
1: Kā es varu sagatavot ātro vaniļas mērci, lai tā būtu bez laktozes?
Lai iegūtu bezlaktozes variantu, izmantojiet bezlaktozes krējumu vai kokosriekstu krēmu. Tas ne tikai nodrošinās, ka mērce ir bez laktozes, bet arī piešķirs tai patīkamu tropisku garšu. Svarīgi ir rūpīgi sajaukt sastāvdaļas, lai iegūtu viendabīgu konsistenci, kas ir būtiska labas vaniļas mērces tekstūrai.
2: Cik ilgi es varu uzglabāt ātro vaniļas mērci ledusskapī?
Ātrā vaniļas mērce, ja to uzglabā hermētiskā traukā, var saglabāt svaigumu ledusskapī līdz 5 dienām. Ieteicams to uzglabāt prom no citiem aromātiskiem pārtikas produktiem, lai mērce neuzsūktu nevēlamus aromātus. Pirms lietošanas pārliecinieties, ka mērce ir labi sajaukta, jo var būt nelielas šķidrumu atdalīšanās.
3: Vai ātro vaniļas mērci var sasaldēt?
Jā, ātro vaniļas mērci var sasaldēt, taču jāņem vērā, ka pēc atkausēšanas tekstūra var mainīties, kļūstot nedaudz graudainai. Lai samazinātu šo risku, pirms sasaldēšanas noteikti labi sajauciet mērci. Pēc atkausēšanas to var atkārtoti sajaukt, lai atjaunotu viendabīgumu.
4: Kā es varu uzsildīt ātro vaniļas mērci, lai saglabātu tās tekstūru?
Lai uzsildītu mērci, ieteicams to darīt lēnām, izmantojot ūdens peldēšanas metodi. Ielieciet mērci bļodā, kas novietota virs katla ar karstu ūdeni. Šādā veidā mērce tiek uzsildīta vienmērīgi, un tas palīdz saglabāt tās krēmīgu konsistenci. Cita metode ir mikroviļņu krāsns izmantošana, bet šajā gadījumā noteikti jāuzstāda zema jauda un jāuzsilda pa 15-20 sekundēm, katru reizi samaisot.
5: Kādi ir biežākie kļūdas, ko var izdarīt, gatavojot ātro vaniļas mērci?
Biežākā kļūda ir pārāk ilga vai pārāk intensīva sajaukšana, kas var radīt gaisa burbuļus un samazināt mērces krēmīgumu. Tāpat svarīgi ir nepieļaut vārīšanu, jo tas var sabojāt vaniļas aromātu un tekstūru. Izmantojiet zemu siltumu un pakāpenisku sajaukšanu, lai iegūtu gludu un viendabīgu konsistenci.
6: Kā es varu pielāgot ātro vaniļas mērci, lai tā būtu bezglutēna?
Ātrā vaniļas mērce ir dabiski bezglutēna, jo satur tikai piena produktus un vaniļu. Tomēr, ja plānojat to pasniegt ar desertiem, pārliecinieties, ka visi pārējie komponenti, piemēram, biskvīti vai augļi, arī ir bezglutēna. Tas garantēs, ka jūsu deserts būs drošs cilvēkiem ar glutēna nepanesamību.
7: Kā es varu pielāgot mērces tekstūru, ja tā ir pārāk šķidra?
Ja mērce ir pārāk šķidra, varat pievienot nedaudz kukurūzas cietes vai želatīna, lai sabiezinātu konsistenci. Pievienojot kukurūzas cieti, atšķaidiet to ar nelielu daudzumu auksta ūdens pirms pievienošanas mērcei, lai izvairītos no kunkuļiem. Uzsildiet mērci, līdz tā sabiezē. Šāds piegājiens ne tikai uzlabos tekstūru, bet arī saglabās mērces garšu.
global.recipe.nutrition
| Uzturviela | Daudzums (1 porcijā) |
|---|---|
| Kalorijas | 150 kcal |
| Olbaltumvielas | 2 g |
| Ogļhidrāti | 35 g |
| tostarp cukuri | 30 g |
| Tauki | 5 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Nātrijs | 50 mg |
| Kalcijs | 20 mg |
| Dzelzs | 0.1 mg |
