Laša salāti ar rīsiem un avokado (bez majonēzes)
Saturs
Salātus var gatavot slāņos bļodā, vai nu tos mētājot, vai arī izvietojot atsevišķās glāzēs, lai katrs varētu tos nobaudīt. Šoreiz es tos pagatavoju, izmantojot kūkas formas riņķi (manuprāt, tā tie izskatās vienkārši perfekti un rotā katru svētku galdu). Tad es to vienkārši ievietoju šķīvī, un, kad viss ir uzslāņots, man atliek tikai attaisīt gredzenu un noņemt to!
Ingredients
- Kūpināta laša fileja: 500 grami (sālīta).
- biezpiena biezpiens ar dillēm: 400 grami (vai krējuma siers).
- grieķu jogurts: 400 grami
- vārīti rīsi: 500 grami
- avokado: 4 (vidēja lieluma)
- vārīti burkāni: 4
- citronu sula: ~ 4 ēdamkarotes
- sasmalcinātas dilles: 1 sauja
- Sāls: ~200 gramu jūsu iecienītā siera.
Salātu virskārtai:
- 1. Vispirms ar dakšiņu saberziet krējuma sieru un samaisiet to ar grieķu jogurtu, sasmalcinātām dillēm un ēdamkaroti citrona sulas.
- 2. Izmēģiniet, lai pārliecinātos, ka viss garšo pareizi. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz vairāk sāls un piparu vai izspiest nedaudz citrona sulas.
- 3. Pēc tam sagrieziet kubiņos lašus un vārītus burkānus.
- 4. Avokado sagrieziet kubiņos un aplejiet ar divām ēdamkarotēm citrona sulas.
- 5. Tad uzlieciet kūku gredzenu (es izmantoju 26 cm diametra gredzenu) uz šķīvja. To var ievietot arī dziļā stikla bļodā.
- 6. Uzklājiet vienu kārtu burkānu un virsū kārtu vārītu rīsu.
- 7. Uzliek avokado un uz tā uzsmērē krējuma sieru un jogurta krēmu.
- 8. Tad pievienojiet laša kubiņus un pārkaisa sieru.
- 9. Salātus var pasniegt uzreiz vai pirms pasniegšanas vienu līdz divas stundas uzglabāt ledusskapī (mēs salātus neglabājam ledusskapī pietiekami ilgi, lai novērstu avokado tumšāku krāsojumu).
- 10. Dekorējiet ar laša šķēlītēm un sasmalcinātiem zaļumiem. Izbaudiet!
Recipe Directions
FAQ
Kādi ir labākie sagatavošanas padomi, lai salātiem būtu optimāla tekstūra?
Lai salātiem būtu patīkama tekstūra, ieteicams rīsus pagatavot tā, lai tie būtu al dente – tas nozīmē, ka tie būtu mīksti, bet ne pārvārīti. Rīsu tekstūra piešķirs salātiem vieglumu un palīdzēs izvairīties no smaguma sajūtas. Turklāt, ja avokado ir pārāk nogatavojies, tas var sabojāt salātu struktūru, tāpēc izvēlieties vidēji nogatavojušos augļus, kas ir viegli spiedami, bet nav pārāk mīksti.
Vai šie salāti ir piemēroti cilvēkiem ar laktozes nepanesamību?
Jā, šie salāti ir pilnīgi piemēroti cilvēkiem ar laktozes nepanesamību, jo tajos nav piena produktu. Rīsi un avokado ir dabiski bez laktozes, tādējādi nodrošinot, ka pat tie, kuriem ir šī nepanesamība, var droši baudīt šo veselīgo ēdienu. Tā kā avokado ir bagāts ar veselīgajām taukvielām, tas piedāvā noderīgu alternatīvu, kas sniedz krēmīgu tekstūru bez piena.
Kā vislabāk uzglabāt atlikušos salātus?
Lai saglabātu salātu svaigumu, vislabāk ir tos uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī. Ieteicams salātus uzglabāt ne ilgāk par 2-3 dienām, jo avokado var ātri oksidēties un iegūt brūnu krāsu. Lai mazinātu oksidāciju, varat pievienot nedaudz citrona sulas uz avokado, pirms uzglabājat. Tas ne tikai saglabās krāsu, bet arī pievienos papildu garšu.
Vai šos salātus var sasaldēt?
Ieteicams nesaldēt šos salātus, jo avokado un rīsi pēc atkausēšanas var zaudēt tekstūru un kvalitāti. Avokado kļūst ūdeņains un mīksts, bet rīsi var kļūt lipīgi un nepatīkami. Ja tomēr vēlaties saglabāt salātus ilgāk, sagatavojiet rīsus un dārzeņus atsevišķi un salieciet tos kopā tikai pirms pasniegšanas.
Kādas ir biežākās kļūdas, ko cilvēki pieļauj, gatavojot šo recepti?
Biežākā kļūda ir pārvārīt rīsus, kas var padarīt salātus smagus un nepatīkamus. Rīsiem jābūt mīkstiem, bet ar nelielu kraukšķīgumu. Vēl viena kļūda ir izmantot pārgatavojušos avokado, kas var sabojāt salātu garšu un tekstūru. Ir svarīgi arī neizmantot pārāk daudz mērces, jo tas var padarīt salātus slapjus; labāk ir pievienot mērci pakāpeniski un pielāgot pēc garšas.
Kā var pielāgot salātu tekstūru, ja tie izskatās pārāk sausie?
Ja salāti šķiet pārāk sausi, varat pievienot nedaudz olīveļļas vai citronu sulas. Šie komponenti ne tikai piešķirs mitrumu, bet arī uzlabos garšu. Ja izmantojat olīveļļu, izvēlieties augstas kvalitātes eļļu, jo tā piešķirs salātiem bagātīgu aromātu un veselīgas taukvielas, kas palīdzēs saglabāt labu tekstūru.
