Spānijas lauku salāti ar kartupeļiem un olām (Ensalada campera)

Name: Spānijas lauku salāti ar kartupeļiem un olām (Ensalada campera)
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: Bumbieri: 6 mazi vienāda lieluma; Kartāti: 2 vidēji lieli; Sarkanie sīpoli: 0,5 vidēji lieli; Ogļi: 2 (cieti vārīti); Sarkanā paprika: 0,5; Zaļā paprika: 0,5; Melnās olīvas bez kauliņiem: 1 sauja; Olīveļļa: 6 ēdamkarotes; Baltvīna etiķis: 2 ēdamkarotes; Sāls; Svaigas dilles un pētersīļi

2023-05-06 Receptes autors Worldrecipes.lv

Sagatavošana

30 min

Porcijas

Autors par recepti

Šie krāsainie un vasarīgie salāti vēl nevienu nav atstājuši vienaldzīgu! Spānijas lauku salāti ar kartupeļiem, olām un papriku ir vieni no klasiskajiem salātiem Spānijā. Šie salāti, protams, ir ļoti garšīgi (es pati tos pat negatavotu un neiesaku arī jums), un tos var izmantot kā pilnvērtīgu maltīti vai kā piedevu gaļas vai zivju ēdieniem.

Salātus ir viegli pagatavot, un to pagatavošana aizņem pavisam nedaudz laika. Gandrīz visu spāņu salātu galvenā sastāvdaļa ir mērce. Kad būsiet nogaršojuši šo salātu mērci, jūs vēlēsieties to izmantot visiem saviem salātiem. Pati mērce ir pavisam vienkārša - olīveļļa labi sajaukta ar baltvīna etiķi un voila - fantastiska salātu mērce! Olīveļļas un etiķa proporcijas var mainīt atbilstoši savai gaumei, jo daži cilvēki dod priekšroku skābākai mērcei, bet citi - maigākai. Manuprāt, tieši baltvīna etiķis piešķir salātiem īpaši labu garšu un aromātu..

Ingredients

Bumbieri: 6 mazi vienāda lieluma
Kartāti: 2 vidēji lieli
Sarkanie sīpoli: 0,5 vidēji lieli
Ogļi: 2 (cieti vārīti)
Sarkanā paprika: 0,5
Zaļā paprika: 0,5
Melnās olīvas bez kauliņiem: 1 sauja
Olīveļļa: 6 ēdamkarotes
Baltvīna etiķis: 2 ēdamkarotes
Sāls
Svaigas dilles un pētersīļi

Recipe Directions

1. Vispirms izvāriet kartupeļus ar mizu vai ievietojiet tos karstumizturīgā traukā, pārklājiet ar dubulto plastmasas plēvi un mikroviļņu krāsnī maksimālā temperatūrā apmēram 6 minūtes.
2. Tad kartupeļus atdzesē, nomizo, sagriež lielākos kubiņos un ievieto bļodā.
3. Papriku sagrieziet lielākos kubiņos un ievietojiet bļodā kopā ar kartupeļiem.
4. Sagrieziet tomātus šķēlītēs un ievietojiet tos tajā pašā bļodā.
5. Sīpolu sasmalciniet un ievietojiet tajā pašā bļodā.
6. Sajauc olīveļļu ar etiķi (lai veidotos bālgana mērce) un pārlej salātus, pievieno sāli.
7. Maigi samaisiet salātus un izklājiet tos uz liela šķīvja.
8. Nomizojiet olas, sagrieziet katru olu šķēlēs un uzlieciet uz salātiem. Uz salātiem izkārtojiet olīvas.
9. Visbeidzot salātus pārkaisiet ar sasmalcinātām dillēm un pētersīļiem. Izbaudiet!

FAQ

Kā es varu sagatavot dārzeņus, lai tie būtu ērtāki un garšīgāki?

Dārzeņus, piemēram, tomātus, paprikas un sīpolus, vislabāk ir sagriezt vienādos gabaliņos, lai nodrošinātu vienmērīgu gatavošanu un labāku tekstūru. Ieteicams dārzeņus iepriekš apcept olīveļļā, kas pastiprina to garšu un uzlabo tekstūru. Šāda sagatavošana arī palīdz izvadīt lieko mitrumu, kas var padarīt salātus ūdeņainus.

Kādi ir labākie veidi, kā uzglabāt atlikušos salātus?

Atlikušos Spānijas lauku salātus vislabāk uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī. Šādā veidā tie saglabāsies svaigi līdz 2-3 dienām. Lai izvairītos no dārzeņu mitruma zuduma, ieteicams tos uzglabāt atsevišķi no mērces, ko var pievienot tikai pirms pasniegšanas. Šī metode palīdz saglabāt to tekstūru un garšu.

Vai varu sasaldēt šos salātus, un kā to vislabāk izdarīt?

Ieteicams nesasaldēt Spānijas lauku salātus, jo dārzeņu tekstūra var kļūt ūdeņaina un mīksta pēc atkausēšanas. Tomēr, ja vēlaties saglabāt, varat sasaldēt tikai vārītos kartupeļus, iepriekš sagriežot tos nelielos gabalos. Pārliecinieties, ka tie ir pilnībā atdzesēti, pirms ievietojat tos saldētavā, lai novērstu krystalizāciju.

Kā es varu pielāgot recepti, lai tā būtu bezlaktoze un bezglutēna?

Spānijas lauku salāti jau ir dabiski bezlaktozes un bezglutēna, ja vien neizmantojat piena produktus vai maizītes. Lai nodrošinātu, ka viss ir droši, izvēlieties mērces, kas nesatur piena sastāvdaļas, un pārliecinieties, ka izmantotie dārzeņi nav piesārņoti ar glutēnu. Šādi pielāgojumi padara salātus piemērotus plašākam cilvēku lokam ar dažādām diētām.

Kā es varu uzlabot salātu garšu, pievienojot garšvielas?

Lai uzlabotu salātu garšu, varat pievienot dažādas garšvielas, piemēram, oregano, baziliku vai svaigus pētersīļus. Šīs garšvielas ne tikai papildina salātu aromātu, bet arī piešķir tiem jaunu garšas dimensiju. Ieteicams pievienot garšvielas pirms pasniegšanas, lai tās varētu uzsūkties un savienoties ar citiem ingredientiem.

Kādi ir biežākie kļūdas, ko izvairīties, gatavojot šos salātus?

Biežākās kļūdas ir dārzeņu pārāk liela sagriešana, kas var padarīt salātus grūti ēdamus, un pārmērīga mērces pievienošana, kas var sabojāt garšu un tekstūru. Ieteicams dārzeņus sagriezt nelielos gabalos un pievienot mērci pakāpeniski, lai nodrošinātu, ka katrs elements ir sabalansēts un garšīgs.