Maize ar saulē kaltētiem tomātiem un sīpoliem
Maize ar saulē kaltētiem tomātiem un sīpoliem ir ne tikai aromātiska un bagātīga pēc garšas, bet arī lielisks veids, kā pievienot uzturā vairāk šķiedrvielu un antioksidantu. Saules kaltēti tomāti ir bagāti ar likopēnu, kas ir spēcīgs antioksidants, kas palīdz aizsargāt organisma šūnas no brīvo radikāļu kaitīgās ietekmes. Sīpoli, savukārt, satur flavonoīdus, kas palīdz cīņā pret iekaisumiem un stiprina imūnsistēmu. Svaigi cepta mājas maize nodrošina arī būtiskas uzturvielas, piemēram, ogļhidrātus, kas dod enerģiju. Ja vēlaties eksperimentēt, šo recepti var pielāgot, aizstājot daļu no kviešu miltiem ar pilngraudu miltiem vai pievienojot dažādus sēklu veidus, piemēram, ķirbju vai saulespuķu sēklas.
Reklāma
Alternatīvas sastāvdaļas
- Milti: Parastie kviešu milti var tikt aizstāti ar pilngraudu miltiem, kas bagāti ar šķiedrvielām, vai bezglutēna miltu maisījumu cilvēkiem ar glutēna nepanesību.
- Piena vietā: Var izmantot augu pienu (mandeļu, sojas vai auzu), kas samazina piesātināto tauku daudzumu.
- Saules kaltēti tomāti: Ja tie nav pieejami, varat izmantot svaigus tomātus, kas dehidrēti cepeškrāsnī zemā temperatūrā.
Receptes padomi
- Lai maizes mīkla būtu īpaši viegla un gaisīga, mīciet to pietiekami ilgi – tas palīdz attīstīt glutēnu, kas nodrošina mīklas elastību.
- Mīklas rūgšanas process ir ļoti svarīgs. Ļaujiet tai uzrūgt siltā vietā, bet pārliecinieties, ka tiešā saules gaisma nenokļūst uz mīklas, jo tas var ietekmēt tās struktūru.
- Ja vēlaties, lai bulciņu virsma būtu spīdīga un kraukšķīga, uzsmidziniet nedaudz ūdens cepeškrāsnī, lai radītu tvaika vidi.
Veselības ieguvumi un trūkumi
- Ieguvumi: Saules kaltēti tomāti ir bagāti ar likopēnu, kas palīdz sirdsdarbības uzlabošanā un ir antioksidants, kas samazina vēža risku. Sīpoli ir labs šķiedrvielu avots, kas palīdz gremošanai, un tiem piemīt pretiekaisuma īpašības.
- Trūkumi: Maize, īpaši kviešu miltu maize, satur daudz ogļhidrātu, kas var būt nevēlami cilvēkiem ar cukura līmeņa problēmām. Augsts sāls un cukura daudzums var arī būt nevēlams, tādēļ tos var mēģināt samazināt.
Ingredients
- Milti: 1 kg
- Sāls: 2 tējkarotes
- Cukurs: 2 ēdamkarotes
- Eļļa: 2 ēdamkarotes
- Sausais raugs: 1 paciņa
- Piens: 300 ml
- Sīpols: 1 vidēji liels
- Saules kaltēti tomāti: ½ burciņas
- 1. Smalki sakapā sīpolu un uzsildi pannā ar nelielu eļļas daudzumu no saules kaltētiem tomātiem. Pievieno smalki sagrieztus tomātus un apcep vēl minūti.
- 2. Sasilda pienu līdz aptuveni 38 grādiem, lai tas būtu silts, bet ne pārāk karsts.
- 3. Lielā bļodā sajauc sāli, cukuru un eļļu, pievieno sīpolu un tomātu maisījumu.
- 4. Sajauc pienu ar iegūto maisījumu.
- 5. Atsevišķā glāzē izšķīdina raugu 1/4 silta ūdens un pievieno bļodas saturam.
- 6. Pakāpeniski pievieno izsijātus miltus, sākot ar 800 g, un turpini mīcīt, līdz mīkla kļūst viendabīga un gluda.
- 7. Mīklu mīci aptuveni 10 minūtes, lai tā kļūtu elastīga un neliptu pie rokām.
- 8. Uzrūgsti mīklu siltā vietā aptuveni 1 stundu.
- 9. Kad mīkla uzrūgusi, izveido desu un sagriez to pirksta platuma šķēlītēs. No katras šķēles izveido bulciņu un liec tās uz cepešpannas.
- 10. Atstāj bulciņas uzrūgt vēl 20 minūtes, tad iegriez to virspusē.
- 11. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200°C temperatūrā 25-30 minūtes. Aptuveni 5 minūtes pirms cepšanas beigām pārsmērē bulciņas ar sviestu, ja vēlies.
- 12. Izbaudi smaržu un lielisko garšu!
- 13. Kopsavilkums: Šī maize ar saulē kaltētiem tomātiem un sīpoliem ir lielisks piemērs, kā ar vienkāršām sastāvdaļām iespējams radīt aromātisku un uzturvielām bagātu produktu. Receptei var pielāgot dažādus miltus un eļļas alternatīvas, lai tā atbilstu individuālām vajadzībām. Tā ir lieliska uzkoda vai piedeva, kuru var baudīt gan kā atsevišķas bulciņas, gan kā veselīgu maizes kukulīti!
Recipe Directions
Reklāma
