Veselīgā pica no biezpiena pamatnes ar šampinjoniem, papriku un tomātiem 🍕
Saturs
Šī veselīgā pica no biezpiena pamatnes ir īsts atradums visiem, kas vēlas baudīt picas garšu bez smaguma sajūtas vai liekiem ogļhidrātiem. Tā ir gaisīga, sātīga un bagātīgi papildināta ar šampinjoniem, papriku un sulīgiem tomātiem. Šī recepte apvieno itāļu klasikas garšu ar veselīga uztura principiem – lieliski piemērota vakariņām vai pusdienām, kad gribas ko gardu, bet arī vieglu.
Man šī recepte dzima no vēlmes atrast picas alternatīvu, kas būtu piemērota visai ģimenei – arī bērniem un tiem, kas cenšas ēst mazāk miltu. Kad pirmoreiz izmēģināju biezpiena pamatni, biju pārsteigta, cik labi tā tur formu un cik maigā garša veidojas pēc cepšanas.
Šī pica jau kļuvusi par mūsu mājas klasiku. Es to cepu vismaz reizi nedēļā, mainot dārzeņus atkarībā no sezonas. Recepti esmu iemācījusies līdz pilnībai, un katru reizi rezultāts ir ideāli kraukšķīgs, bet vidus – sulīgs. 🍅
Man patīk gatavot receptes, kuras apvieno gardumu un sabalansētu uzturu. Šī biezpiena pica ir viens no tiem ēdieniem, kurus ar lepnumu var likt galdā gan ģimenes vakariņās, gan draugu ballītēs. Tā ir vieglāka par tradicionālo picu, bet nezaudē to brīnišķīgo sajūtu, kad virtuvē smaržo pēc ceptiem dārzeņiem un garšvielām.
Šī recepte ir pārbaudīta vairākkārt – gan manās, gan draugu virtuvēs. Ikviens, kas to pagaršo, prasa recepti. Tieši tāpēc zinu, ka šī versija patiešām strādā.
Iespējamās sastāvdaļu alternatīvas
- Biezpiens: Var izmantot arī graudaino vai lieso biezpienu. Ja vēlas maigāku garšu, biezpienu var sablendēt kopā ar ēdamkaroti jogurta.
- Olas: Ja vēlas bez olu versiju, var aizstāt ar 2 ēdamkarotēm maltu čia sēklu, kas sajauktas ar ūdeni.
- Šampinjoni: Lieliski derēs arī portobello vai austeru sēnes.
- Paprika: Var aizstāt ar cukīni, baklažānu vai sagrieztu sarkano sīpolu.
- Tomāti: Der gan svaigi ķiršu tomāti, gan konservēti tomāti bez mizas.
- Siers: Ja vēlas vegānu versiju, var izmantot rīvētu augu izcelsmes sieru vai uztura raugu.
Ēdiena gatavošanas padomi
- Lai pamatne būtu stingrāka, pēc izcepšanas to atdzesē dažas minūtes, pirms liec virsū piedevas.
- Nepārslogo picas virsmu ar pārāk daudz dārzeņiem – pretējā gadījumā pamatne var kļūt mitra.
- Ja izmanto svaigus tomātus, pirms uzklāšanas noņem sēklas un lieko sulu.
- Garšu pastiprināšanai pievieno šķipsniņu kaltēta oregano vai bazilika.
- Kraukšķīgumam var apslacīt pamatni ar pilngraudu miltu vai kukurūzas miltu kārtiņu.
Šefpavāra padoms
Ja vēlies, lai pica būtu vēl vieglāka un diētiskāka, cep to uz cepamā papīra un bez eļļas. Biezpiens piešķirs pamatnei pietiekamu mitrumu un maigu garšu, bet cepot bez liekām taukvielām, tā būs ideāli zeltaini kraukšķīga.
Reklāma
Uzturvērtība (aptuveni uz 1 porciju)
- Kalorijas: ~210 kcal.
- Olbaltumvielas: 17 g.
- Tauki: 9 g.
- Ogļhidrāti: 11 g.
Ingredients
- Biezpiens: 250 g.
- Ola: 1 gab.
- Pilngraudu milti: 3 ēdamkarotes.
- Sāls: šķipsniņa.
- Melnie pipari: pēc garšas.
- Šampinjoni: 150 g.
- Sarkanais paprika: 1 gab.
- Tomāti: 2 gab.
- Rīvēts siers: 70 g.
- Tomātu mērce vai biezenis: 2 ēdamkarotes.
- Oregano un baziliks: pēc garšas.
- Olīveļļa: 1 tējkarote.
- 1. Sagatavo pamatni - Bļodā sajauc biezpienu ar olu, sāli un miltiem. Maisījumu rūpīgi izmaisa, līdz veidojas viendabīga, bieza masa. Ja vēlies maigāku tekstūru, biezpienu var sablendēt pirms tam.
- 2. Formē pamatni - Uz cepamā papīra izklāj iegūto masu apļveidā vai kvadrātā, aptuveni 1 cm biezumā. Pamatni liek cepeškrāsnī 180 °C un cep 10–12 minūtes, līdz tā kļūst stingra un viegli zeltaina.
- 3. Sagatavo dārzeņus - Šampinjonus, papriku un tomātus sagriež nelielos gabaliņos. Ja dārzeņi izdala daudz šķidruma, tos var viegli apcept uz sausas pannas 3–4 minūtes.
- 4. Pievieno piedevas - Kad pamatne ir nedaudz atdzisusi, uzklāj tomātu mērci, uzber garšvielas un pārkaisi sagatavotos dārzeņus. Virsū uzber rīvētu sieru.
- 5. Cepšana - Pievienoto picu liek atpakaļ krāsnī un cep vēl 15–18 minūtes, līdz siers ir izkusis un dārzeņi – viegli apcepušies.
- 6. Pasniegšana - Pirms pasniegšanas picu ļauj nedaudz atdzist, lai to varētu viegli sagriezt. Pasniedz ar svaigiem zaļumiem vai jogurta mērci. 🌿
- 7. Šī veselīgā pica ar biezpiena pamatni pierāda, ka garšīga pica var būt arī uzturvērtīga un viegla. Tā ir ideāla izvēle, ja meklē alternatīvu tradicionālajai picai ar miltiem un raugu. Perfekta izvēle ģimenes vakariņām, veselīgām pusdienām vai kā viegla maltīte pēc darba dienas.
Recipe Directions
