Tort urodzinowy z ferrero rocher i malinami
Tort Urodzinowy z Ferrero Rocher i Malinami to prawdziwa perełka wśród wypieków okolicznościowych, która zachwyci każdego jubilata. Ten wyjątkowy deser łączy w sobie aksamitną delikatność biszkoptu orzechowego z głębokim smakiem biszkoptu kakaowego, tworząc idealne tło dla kremów, które zachwycają swoją różnorodnością. Masa budyniowa z dodatkiem świeżych malin wprowadza orzeźwiającą kwasowość, która doskonale równoważy słodycz kremu z pokruszonymi Ferrero Rocher. Ten tort to nie tylko uczta dla podniebienia, ale również prawdziwe dzieło sztuki cukierniczej, które stanie się główną atrakcją każdej uroczystości urodzinowej. Receptura została stworzona z myślą o tych, którzy pragną wyrazić swoją miłość poprzez domowe wypieki. Biszkopt jest wyjątkowo puszysty, a całość tortu nie jest przesadnie słodka, co sprawia, że każdy kęs to czysta przyjemność. To idealny wybór na ważne uroczystości rodzinne, zwłaszcza urodziny dorosłych dzieci, które docenią harmonię smaków i elegancję tego wypieku.
Alternatywy składników
- Zamiast orzechów włoskich można użyć migdałów lub orzechów laskowych do biszkoptu orzechowego.
- Maliny świeże można zastąpić mrożonymi (należy je wcześniej rozmrozić i odsączyć) lub truskawkami, borówkami czy wiśniami.
- Ferrero Rocher można zamienić na inne pralinki orzechowe lub czekoladki z nadzieniem orzechowym.
- Masło można zastąpić margaryną wysokiej jakości przeznaczoną do wypieków.
- Zamiast budyniu waniliowego można użyć budyniu śmietankowego lub kokosowego.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej, aby łatwiej się kroił.
- Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową przed rozpoczęciem przygotowań.
- Jajka najlepiej ubijać w metalowej lub szklanej misce, aby uzyskać największą objętość.
- Podczas przekładania tortu kremem warto użyć obręczy cukierniczej, aby ciasto wyglądało estetycznie.
- Tort przed podaniem powinien spędzić co najmniej 2-3 godziny w lodówce, aby kremy dobrze się ustabilizowały.
Składniki
- Jajka: 6 sztuk
- Cukier: 150 g
- Mąka pszenna: 100 g
- Orzechy włoskie mielone: 80 g
- Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
- Sól: szczypta
- Jajka: 6 sztuk
- Cukier: 150 g
- Mąka pszenna: 120 g
- Kakao: 30 g
- Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
- Sól: szczypta
- Mleko: 500 ml
- Budyń waniliowy: 2 opakowania
- Cukier: 100 g
- Masło: 200 g
- Maliny świeże: 200 g
- Śmietana 36%: 400 ml
- Mascarpone: 250 g
- Cukier puder: 100 g
- Ferrero Rocher: 12 sztuk
- Czekolada deserowa: 100 g
- Ferrero Rocher: 8 sztuk
- Maliny świeże: 100 g
- Listki mięty: kilka
- Czekolada biała do wiórków: 50 g
Biszkopt orzechowy:
Biszkopt kakaowy:
Masa budyniowa malinowa:
Masa Ferrero Rocher:
Do dekoracji:
- 1. Przygotowujesz biszkopt orzechowy: oddzielasz białka od żółtek. Białka ubijasz na sztywną pianę ze szczyptą soli, stopniowo dodając cukier. Następnie delikatnie wmieszaj żółtka, a na końcu przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i zmielone orzechy.
- 2. Wylewasz ciasto do formy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 170°C przez około 30-35 minut.
- 3. W ten sam sposób należy przygotować biszkopt kakaowy, dodając do mąki przesiane kakao. Piecz go w identycznych warunkach.
- 4. Gdy biszkopty wystygną, każdy z nich przekrój poziomo na dwa blaty.
- 5. Aby przygotować masę budyniową, zagotuj mleko z cukrem. W małej ilości zimnego mleka rozmieszaj budyń, a następnie wlej do gotującego się mleka, cały czas mieszając. Gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty, aż masa zgęstnieje.
- 6. Budyń przykryj folią spożywczą (tak, aby dotykała powierzchni budyniu) i odstaw do całkowitego wystudzenia.
- 7. Miękkie masło ubij na puszystą masę, a następnie stopniowo dodawaj wystudzony budyń. Na końcu delikatnie wmieszaj rozgniecione widelcem maliny.
- 8. Do przygotowania masy Ferrero Rocher, ubijesz śmietanę na sztywno, a następnie połączysz z mascarpone i cukrem pudrem. Dodasz pokruszone pralinki Ferrero Rocher oraz rozpuszczoną i ostudzoną czekoladę deserową.
- 9. Składanie tortu rozpocznij od blatu orzechowego. Posmaruj go masą budyniową malinową. Następnie połóż blat kakaowy i posmaruj masą Ferrero Rocher.
- 10. Powtórz warstwy, kończąc na blasie orzechowym. Cały tort posmaruj pozostałą masą Ferrero Rocher.
- 11. Udekoruj tort świeżymi malinami, całymi pralinkami Ferrero Rocher oraz listkami mięty. Na wierzchu posyp wiórkami białej czekolady.
- 12. Tort powinien być schłodzony w lodówce przez minimum 4 godziny przed podaniem.
Wykonanie przepisu
Reklama
