Айвовая водка (айвовые биттеры)
Помню, как впервые попробовала биттер из айвы, моя подруга принесла его гостям. Этот биттер был приготовлен ее бабушкой, и вкус был действительно обманчивым! Он наливает чашку, медленно пьет, болтает и совсем не чувствует алкоголь. Только улыбка становится шире, а сердце становится более открытым. Вкус тоже очень отличный - сладкий, кисловатый, запах приобретает фантастический характер. Но, наслаждаясь им, не следует забывать, что он крепкий, как водка (~ 40 промилле).

Айва похожа на наши лимоны: полна витамина С, очень ароматная и кислая. Они идеально подходят не только для биттеров, но и для сиропа, джема или десертов. Я собрала их в деревне, если у вас нет своей деревни или соседей, чтобы выращивать этих желтых красоток - посетите рынок в течение сезона, и я действительно гарантированно найду их.

Биттеры из айвы очень красивы и имеют нежный янтарный цвет. Рекомендую держать его в красивой бутылке и подавать в красивых чашках со льдом. Идеально подходит для завершения обеда с друзьями, поэтому рекомендую попробовать.

Ингредиенты

    • нарезанная айва: 1,1 кг (без семян)
    • сахар: 650 грамм
    • водка: 1,5 литра (выбирайте хорошего качества)

    Рецепт приготовления

  1. 1. В банку кладем айву промытую, нарезанную и без косточек.
  2. резать айву
  3. 2. Всыпать все в сахар и дать постоять сутки, пока не выйдет сок айвы и сахар не растворится.
  4. айву засыпать сахаром
    реклама
  5. 3. Затем заливаем водку, перемешиваем, накрываем и храним в темном месте около 3 месяцев. Предлагаю начать дегустацию айвы через 2 месяца - со временем ее вкус станет более насыщенным, так что вы сможете регулировать время стоянки по своему усмотрению.
  6. 4. Подготовленную айву процедить через дуршлаг и перелить в мелкую бутылку. Я предлагаю белое стекло, потому что цвет напитка действительно впечатляюще красив.
  7. биттер айва
Айвовая водка (айвовые биттеры)
Айвовая водка (айвовые биттеры)

Did you like? Share it with everyone!

реклама