Домашний квас
Для одних квас - желтые бочки на колесах, для других - сладкий напиток в пластиковой бутылке, для других - кувшин на праздничном столе.

Ингредиенты:

    • 2 горсти сухарей из черного хлеба
    • 2 ст.л. сахара
    • вода кипяченая

    Рецепт приготовления:

  1. Для приготовления закваски 2 кусочка черного хлеба нарезать некрупными кубикоми и подсушить до зажаристой корочки в духовке на противне, затем остудить и всыпать в банку 0,5л.
  2. Сьешаваем сахар с сухарями, вливаем теплую кипяченую воду, накрываем банку марлей или полотенцем,и оставляем в теплом месте для брожения.
  3. Бродить закваска будет 1-2 суток при теплои температуре в помещении , по вкусу готовая закваска будет мутной и резко кислой.
  4. Вылить приготовленную закваску в банку емкостью 3л, всыпать туда 2 горсти таким же образом как для закваски поджаренных сухарей, сахар, влить воду комнатной температуры, не доходя до горлышка банки около 3см.
  5. Накрыть банку сложенной в несколько раз марлей или полотенцем, оставить при комнатной температуре (лучше – на солнце), на 1-2 дня.
  6. Готовность можым определить по вкусу: он должен быть кисловатым, приятным на вкус.
  7. Процедить квас через марлю в пластиковые бутылки, в каждую положить по 2-3 изюминки, закрыть крышками и оставить бутылки при комнатной температуре, пока они не станут твердыми (выделится углекислота), сразу убрать в холодильник на хранение.
  8. Как только квас в бутылках охладится – его можно пить. Удачного приготовления!
  9. Рекомендация: Для больше рецептов, посетите: Неалкаголные напитки