Как и сколько варить свеклу?

Ингредиенты

• свекла
• вода для кипячения

Рецепт приготовления

1. 1. Как правильно варить свеклу? Чем крупнее свекла, тем дольше она будет готовиться. Чистить и нарезать свеклу действительно необязательно, иначе полезные для человеческого организма витамины и микроэлементы улетучатся. Промытую свеклу среднего размера желательно варить около 40-50 минут.
2. 2. Свеклу, приготовленную таким образом, едят как в сыром, так и в вареном или на пару и маринованном виде. Свекла богата витаминами B и C и минералами, необходимыми для здоровья человека: фолиевой кислотой, кальцием, железом, магнием, фосфором, калием и цинком.
реклама
3. 3. Первый способ приготовления свеклы. Классический: Время приготовления - около двух часов.
4. 4. Складываем свеклу в кастрюлю и заливаем холодной водой. Вода должна полностью погрузить свеклу. Солить воду совсем не нужно. Натрий затвердевает свеклу и замедляет довольно медленный процесс приготовления.
5. 5. Поставьте кастрюлю со свеклой на средний огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на несколько часов.
6. 6. Чтобы свекла оставалась ярко-красной, можно добавить в воду немного лимонного сока: примерно пол чайной ложки на литр.
7. 7. Проверить, приготовлена ​​ли уже свекла, можно с помощью вилки. Если свекла легко протыкается, можно слить воду, в которой она варилась, и остудить.
8. 8. Второй способ приготовления свеклы. Довольно быстрое приготовление. Время приготовления составляет 45–60 минут.
9. 9. Чтобы ускорить процесс варки свеклы, некоторые хозяева кухни добавляют свеклу в уже кипящую воду и совсем не снижают температуру. А чтобы температура воды была еще выше, добавьте примерно 2-3 столовых ложки растительного масла.
10. 10. Как только свекла закипит, ее варят около 30-35 минут, затем снимаем с огня и держим под струей холодной воды около 15-25 минут. Разница температур увеличит варку свеклы и одновременно охладит. Приятного аппетита! :)