Вегетарианский салат с кускусом, цукини и миндалем

Вегетарианский салат с кускусом, цукини и миндалем
Такой салат с кускусом приобретает исключительно мягкий вкус и очень вкусен в одиночестве. Однако вы также можете подавать его как гарнир к жареной курице.

Ингредиенты

    • кускус: 100 грамм
    • кипящий овощной бульон
    • черные оливки: 6 
    • кабачки: 1 (маленький)
    • миндаль: 25 грамм
    Для соуса:
    • оливковое масло: 2-3 столовые ложки
    • лимонный сок: 1 ст.
    • молотый тмин: 0,5 чайной ложки
    • молотый острый перец: щепотка
    • соль
    • нарезанная свежая петрушка: щепотка

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала мы выливаем кускус в миску и вливаем кипящий овощной бульон, чтобы он пропитался, и он все еще был примерно на 1 сантиметр выше крупы.
  2. 2. Оставить до набухания, а затем «взболтать» вилкой.
  3. реклама
  4. 3. Обжарить миндаль на сухой сковороде и нарезать дольками.
  5. 4. Затем оливки нарезаем дольками, а кабачки - тонкой соломкой.
  6. 5. В миску добавляем кускус, оливки, кабачки, миндаль и поливаем приготовленным соусом из указанных ингредиентов. Все хорошо перемешиваем, подаем и пробуем!
  7. салат кускус с цукини и миндалем
  8. 6. Рекомендация: Другие рецепты салатов можно найти здесь: Салаты.