
Muscheln sind in meiner Familie immer ein wahres Festmahl, und mit diesem Rezept erst recht. Ich habe alle möglichen Zubereitungsarten ausprobiert, aber diese ist unbestreitbar die beste, und die Soße ist so köstlich, dass man den Löffel nicht mehr aus der Hand legen kann. Wenn Sie noch nie Muscheln...
frische Muscheln
Ingwerwurzel
Knoblauch
Schalotten
fein gehackte frische Korianderstängel
Zitronengras
rote Chilischote
Getrocknete Kaffernlimettenblätter
Tomaten
rote Currypaste
Kokosnussmilch
Zucker
Fischsauce
Sojasauce
Speiseöl
frisch gepresster Limettensaft (Limette)
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
frische Korianderblätter und Zwiebelblätter (zum Servieren)
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