Fluffige Cupcakes mit Schokoladenstückchen, zubereitet mit Milch
Zu diesen Cupcakes kann man einfach nicht nein sagen! Diese weichen, leckeren und duftenden Cupcakes verschwinden im Handumdrehen vom Tisch, sobald sie gebacken sind (sehen Sie selbst). Diese Cupcakes sind sehr einfach und schnell zubereitet, so dass Sie nicht lange warten müssen, bis sie fertig gebacken sind. Wenn Sie einen schokoladigeren Cupcake bevorzugen, können Sie die Oberseite mit Schokoladencreme bestreichen. In jedem Fall werden die Cupcakes sehr lecker sein.
Die von mir angegebenen Mengen an Zutaten ergeben 18 Muffins.
Die von mir angegebenen Mengen an Zutaten ergeben 18 Muffins.
Zutaten
- Mehl: 325 Gramm
- Eier: 4
- Zucker: 230 Gramm
- Sonnenblumenöl: 200 Milliliter
- Milch: 100 Milliliter
- schwarze Schokoladenstücke: 170 Gramm
- Vanilleextrakt: 1,5 Teelöffel (oder Vanillezucker)
- Backpulver: 1,5 Teelöffel
- Salz: ein Drittel eines Teelöffels
- 1. Schlagen Sie zunächst die Eier und den Zucker mit einem elektrischen Schneebesen, bis Sie eine weißliche Masse erhalten (etwa 5 Minuten).
- 2. Dann das Öl hinzugeben, erneut verquirlen, dann die Milch und den Vanilleextrakt hinzufügen und erneut verquirlen.
- 3. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- 4. Das Mehl mit dem Salz und dem Backpulver in einer Schüssel mischen. Nach und nach die Mehlmischung zum Teig geben und mit dem Schneebesen schlagen, bis eine glatte, klumpenfreie Masse entsteht.
- 5. Dann die Schokoladenstückchen hineinlöffeln. Eine gute Handvoll Schokoladenstückchen zurückbehalten.
- 6. Legen Sie die Muffinpapiere in die Muffinform und füllen Sie sie etwa zu drei Vierteln.
- 7. Verteilen Sie die restlichen Schokoladenstücke gleichmäßig auf den Cupcakes.
- 8. Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen etwa 18-20 Minuten, bis sie schön gebräunt sind.
- 9. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Viel Spaß!
Rezept-Anleitung
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