Gemüseeintopf - Indisches Reisfloß mit Erbsen, Karotten und Panyr
Ich habe dieses Rezept für einen Gemüseeintopf, auch bekannt als indischer Pflügereintopf, mit Erbsen, Karotten und Paneer, ganz unerwartet und vor kurzem entdeckt. Erst als ich es gesehen habe, war mir klar, dass ich es auf jeden Fall nachkochen werde, denn es wird mit meinem meem heißgeliebten Panyru zubereitet. Es ist sehr einfach zu machen, sehr einfach zu machen und sehr einfach zu verlassen. Es ist nicht nur ein guter Ort für uns, sondern man kann es auch sehr gut einpacken und am nächsten Tag als Trainingsgerät nutzen. Ich kann nur empfehlen, es zu probieren!
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Zutaten
- Öl (zum Braten)
- Zwiebeln: 1 (fein gehackt)
- Möhren: 2 mittelgroße (gehackt)
- Gefrorene Erbsen: 200 Gramm
- Basmati-Reis: 250 Gramm
- Knoblauch: 2 Nelken (gehackt)
- Currygewürz: 2 Teelöffel
- Brühe: 700 Milliliter
- Salz
- Pfeffer
- Ananas: 225 Gramm (in Stücke geschnitten)
- 1. Erhitzen Sie zunächst einen Esslöffel Öl in einem großen Kochtopf.
- 2. Die Zwiebel, den Knoblauch und die Karotten hinzufügen. Etwa 10 Minuten unter Rühren braten, bis das Gemüse weich ist.
- 3. Dann die Currygewürze und den Reis hinzufügen und unter Rühren etwa 60 Sekunden lang anbraten.
- 4. Die Erbsen dazugeben, mit der Brühe aufgießen und aufkochen lassen.
- 5. Dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 15-20 Minuten kochen, bis der Reis gar ist und die Brühe aufgesogen wurde.
- 6. Das Paneer mit Salz und Pfeffer bestreuen. Während der Reis kocht, etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Paneer von allen Seiten goldbraun braten.
- 7. Die Panyra zum gekochten Reis geben, vorsichtig umrühren und servieren. Guten Appetit!
Rezept-Anleitung
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