I like strawberries raw and pure the way nature created them. That's why I hesitated for a long time to bake them in the cake. The strawberry ricotta muffins are worth sacrificing some of the raw strawberries, though.Genau wie die Rhabarber Cream Cheese Muffins sind sie locker, weich und saftig. Daf...
250 g Bio-Ricotta
2 Eier Größe L
240 ml Buttermilch
Abrieb von einer Zitrone
1 Esslöffel Zitronensaft oder selbstgemachter Limoncello
1 Vanillestange
60 g geschmolzene und abgekühlte Butter
260 g Weizenmehl Type 550
150 g Rohrohrzucker
1 Teelöffel Weinsteinbackpulver
1/4 Teelöffel Backnatron
1/4 Teelöffel feines Salz
200 g Erdbeeren, geputzt und in kleine Stücke geschnitten
Puderzucker zum Bestäuben
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