Puré francés de patata y sopa de cebolla con nata
Tengo que admitir que al principio esta sopa francesa de puré de patata y cebolla no me tentaba en absoluto. Consumía ávidamente un libro de recetas francesas, pero me saltaba el último con asco, porque me parecía demasiado simple. Y sin embargo, un día, cuando me daba pereza ir al supermercado, tuve que cocinar con lo que tenía en mi cocina. Pues bien, en casa de la mayoría de la gente probablemente podrás encontrar patatas y cebollas.
Sin embargo, a pesar de todo, investigué un poco en Internet, leí todo tipo de comentarios y, efectivamente, hay gente que hace este puré francés y les gusta mucho, así que decidí probarlo.
Puede que no sea la sopa más sabrosa que hago, pero desde luego está muy rica. Una vez más, me convencí del genio de los franceses para hacer algo delicioso con ingredientes sencillos y baratos.
Aunque la sopa es espesa y sustanciosa, hice picatostes para acompañarla (corté un par de dados de boniato, los rocié con aceite de oliva y muchas de tus especias favoritas y los metí en el horno caliente durante unos 10-15 minutos).
Nos ponemos a cocinar. ¡Creo que te sorprenderá!
Sin embargo, a pesar de todo, investigué un poco en Internet, leí todo tipo de comentarios y, efectivamente, hay gente que hace este puré francés y les gusta mucho, así que decidí probarlo.
Puede que no sea la sopa más sabrosa que hago, pero desde luego está muy rica. Una vez más, me convencí del genio de los franceses para hacer algo delicioso con ingredientes sencillos y baratos.
Aunque la sopa es espesa y sustanciosa, hice picatostes para acompañarla (corté un par de dados de boniato, los rocié con aceite de oliva y muchas de tus especias favoritas y los metí en el horno caliente durante unos 10-15 minutos).
Nos ponemos a cocinar. ¡Creo que te sorprenderá!
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Ingredients
- patatas: 500 gramos (peladas y picadas)
- cebolla: 500 gramos (finamente picada)
- mantequilla y aceite (para freír)
- caldo: ~4-5 vasos (o el espesor deseado)
- sal: en función de la salinidad del caldo
- pimienta negra molida
- nuez moscada
- nata: 150 mililitros
- queso: para servir (no es necesario)
- 1. En primer lugar, se pone a hervir el caldo, se añaden las patatas y se lleva a ebullición.
- 2. Mientras hierve el caldo, sofreír la cebolla en la grasa (mantequilla y aceite) de la sartén hasta que quede translúcida (no debe empezar a caramelizarse).
- 3. Añadir las cebollas fritas al caldo y cocer hasta que las verduras estén completamente blandas. Añade especias a tu gusto.
- 4. Triturar la sopa en la batidora, añadiendo un chorrito de nata antes de servir. Si se desea, se puede añadir queso al servir ¡Que aproveche!
Recipe Directions
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