Biezpiena un ābolu sacepums gardām brokastīm vai desertam
Biezpiena un ābolu sacepums ir viena no tām klasiskajām mājas receptēm, kas apvieno sulīgu, maigu tekstūru ar patīkamu ābolu skābenumu un kanēļa aromātu. Šis ēdiens īpaši piemērots rudens un ziemas sezonai, kad āboli ir pašā pilnbriedā, bet tas garšo lieliski visu gadu. Sacepumu var pasniegt gan kā desertu kopā ar ķīseli vai saldu ogu mērci, gan kā sātīgas brokastis vai pēcpusdienas našķi. Turklāt tas labi saglabājas ledusskapī un ir lieliski piemērots līdzņemšanai uz darbu vai piknikā. Šī recepte ir iecienīta daudzās ģimenēs, jo tā ir vienkārša, sātīga un neprasa sarežģītas sastāvdaļas. Biezpiena sacepuma maigo garšu īpaši novērtēs bērni, bet pieaugušie var to papildināt ar riekstiem, žāvētām ogām vai pat šokolādes gabaliņiem, radot jaunas variācijas.
Alternatīvas sastāvdaļas
- Biezpiens: var izmantot arī krēmveida biezpienu, ja vēlas vienmērīgāku konsistenci.
- Āboli: vietā var ņemt bumbierus vai saldo ķirbi.
- Skābais krējums: labi derēs arī grieķu jogurts ar 10% tauku saturu.
- Cukurs: var aizvietot ar brūno cukuru vai medu.
- Vaniļas pudiņa pulveris: iespējams izmantot kukurūzas cieti vai vaniļas ekstraktu kopā ar kartupeļu cieti.
- Mannā: apkaisīšanai derēs arī rīvmaize vai smalki malti auzu pārslu milti.
Receptes padomi
- Pirms cepšanas ieteicams ābolus viegli nospiest, lai atbrīvotos no liekā sulas daudzuma.
- Sacepumu pēc izcepšanas atdzesē pilnībā un tad ievieto ledusskapī – auksts tas būs stingrāks un vieglāk griežams.
- Lai iegūtu izteiktāku garšu, var pievienot rīvētu citrona miziņu vai nedaudz muskatrieksta.
- Pasniedz ar siltu ķīseli vai vaniļas mērci, lai deserts kļūtu vēl īpašāks.
- Ja vēlas mazāk saldu, cukura daudzumu var samazināt par 20–30 gramiem.
Ingredients
- Biezpiens: 500 g.
- Āboli: 3 gabali (palieli).
- Olas: 3 gabali.
- Cukurs: 150 g.
- Skābais krējums: 2 ēdamkarotes.
- Vaniļas pudiņa pulveris: 40 g (vai kartupeļu ciete: 2 ēdamkarotes).
- Sāls: šķipsniņa.
- Kanēlis: šķipsniņa.
- Sviests: cepamformas ieziešanai.
- Mannā: cepamformas apkaisīšanai.
- 1. Sāka ar to, ka cepeškrāsni uzkarsēja līdz 175 grādiem pēc Celsija.
- 2. Ābolus nomizoja, izgrieza serdes un sarīvēja uz rupjās rīves.
- 3. Rīvētajiem āboliem pievienoja šķipsniņu kanēļa un viegli apmaisīja, lai aromāts vienmērīgi izplatītos.
- 4. Lielākā bļodā lika biezpienu, ko saputoja ar olām, izmantojot slotiņu, līdz masa kļuva viendabīga.
- 5. Pievienoja cukuru, skābo krējumu un šķipsniņu sāls, turpinot maisīt, lai visas sastāvdaļas labi sajauktos.
- 6. Kad pamata masa bija gatava, tajā iesijāja vaniļas pudiņa pulveri vai kartupeļu cieti un iemaisīja, līdz izveidojās viendabīga tekstūra.
- 7. Visbeidzot masā iemaisīja sagatavotos rīvētos ābolus, rūpīgi izkliedējot tos pa visu mīklu.
- 8. Cepamo trauku (20×20 cm) ieziež ar sviestu un apkaisīja ar mannā, lai sacepums nepieliptu.
- 9. Iegūto mīklu vienmērīgi izlīdzināja traukā un lika cepeškrāsnī.
- 10. Cepa aptuveni 50 minūtes, līdz virspuse kļuva zeltaini brūna un masa bija sacietējusi.
- 11. Kad sacepums bija izcepts, to izņēma no krāsns un pilnībā atdzesēja istabas temperatūrā.
- 12. Atvēsināto sacepumu pārklāja un ievietoja ledusskapī uz dažām stundām, lai tas iegūtu stingru struktūru.
- 13. Pirms pasniegšanas sacepumu grieza porcijās un pasniedza ar ķīseli, svaigām ogām vai baudīja bez piedevām.
- 14. Lai labi garšo un izdodas gardi un maigi biezpiena un ābolu sacepuma cienasti!
Recipe Directions
Reklāma
