Kabaču un šokolādes pīrāgs ar sulīgu tekstūru un bagātīgu garšu
Kabaču un šokolādes pīrāgs ir lieliska izvēle, ja vēlaties iepriecināt sevi un savus mīļos ar neparastu desertu, kas apvieno dārzeņu maigumu un šokolādes intensīvo garšu. Šī recepte ir īpaša ar to, ka kabači piešķir pīrāgam sulīgumu un vieglu tekstūru, ko nevar panākt tikai ar tradicionālajām sastāvdaļām. Turklāt pīrāgs ir labs veids, kā paslēpt kabačus desertā – īpaši, ja bērni nav to lielākie cienītāji. Šokolādes glazūra un izvēlētie papildinājumi virspusē rada vizuāli pievilcīgu un garšas ziņā bagātīgu rezultātu. Receptē izmantotās sastāvdaļas ir viegli pieejamas, un pagatavošanas process neprasa īpašas iemaņas. Šis deserts ir piemērots gan svētku galdam, gan ikdienas saldajam pārsteigumam.
Reklāma
Alternatīvas sastāvdaļas
- Kviešu miltu vietā var izmantot pilngraudu miltus vai mandeļu miltus, lai piešķirtu pīrāgam citādu tekstūru un nedaudz veselīgāku sastāvu.
- Nesaldināta kakao vietā var pievienot karsti šokolādes pulveri, tomēr tad ieteicams samazināt cukura daudzumu.
- Smalko musli var aizvietot ar auzu pārslām vai sasmalcinātiem riekstiem.
- Eļļas vietā var izmantot izkausētu sviestu, lai iegūtu vēl izteiktāku garšu.
- Šokolādes glazūrai iespējams lietot vegānisko šokolādi vai baltās šokolādes alternatīvas.
- Ogu un augļu vietā var rotāt ar kokosriekstu skaidiņām vai karamelizētiem riekstiem.
Receptes padomi
- Pirms kabaču rīvēšanas tos ieteicams nosusināt ar papīra dvieli, lai mīkla nekļūtu pārāk šķidra.
- Mīklu nevajadzētu pārmaisīt, jo tas var ietekmēt pīrāga pacelšanos un struktūru.
- Gatavības pārbaude ar koka irbulīti palīdz precīzi noteikt, vai pīrāgs izcepies līdz vidum.
- Ja vēlaties maigāku garšu, izmantojiet piena šokolādi glazūrai.
- Pīrāgu pēc cepšanas ieteicams pilnībā atdzesēt, lai griešanas laikā glazūra nesadalītos.
Ingredients
- Kabacis (nomizots un bez sēklām, sarīvēts): 300 g.
- Olas: 2 gab..
- Smalkais muslis (zemeņu vai cita saldā garša): 70 g.
- Kviešu milti: 60 g.
- Cukurs: 130 g.
- Nesaldināts kakao: 30 g.
- Eļļa: 100 ml.
- Cepamais pulveris: 1/2 tējkarotes.
- Sāls: šķipsniņa.
- Šokolāde (baltā, piena vai tumšā): 100 g.
- Sviests: 1/2 ēdamkarotes.
- Ogas, augļi, rieksti vai citas dekorēšanai izvēlētās sastāvdaļas: pēc izvēles.
- 1. Kabaci bijāt nomizojis un izņēmis sēklas, tad sarīvēji uz rupjās rīves un atstāji uz dažām minūtēm, lai atbrīvotos daļa liekā šķidruma.
- 2. Atsevišķā bļodā biji iesitis olas, pievienoji cukuru, eļļu un šķipsniņu sāls, pēc tam visu ar slotiņu rūpīgi saputoji, līdz masa kļuva gaišāka un viendabīga.
- 3. Citā traukā biji sajaucis kviešu miltus, smalko musli, kakao un cepamo pulveri, uzmanīgi visu pārcilājot, lai neveidotos kunkuļi.
- 4. Miltu maisījumu pa daļām iekaisīji olu masā un lēni maisīji, līdz iegūta pabieza, vienmērīga mīkla.
- 5. Kad mīkla bija gatava, pievienoji sarīvēto kabaci, lieko šķidrumu atstājot, lai pīrāgs būtu sulīgs.
- 6. Sagatavoto mīklu ieleji ar cepamo papīru izklātā formā, apmēram 20x20 cm lielumā, un izlīdzināji virsmu.
- 7. Cepeškrāsni biji uzkarsējis līdz 175 grādiem un pīrāgu cepi apmēram 40–45 minūtes, līdz koka irbulītis, iedurts vidū, iznāca sauss.
- 8. Ja izvēlējies gareno kēksa formu, cepšanas laiks varēja būt 50–55 minūtes.
- 9. Kad pīrāgs bija gatavs, ļāvi tam nedaudz atdzist formā, pēc tam uzmanīgi izņēmi uz restītes, lai pilnībā atdziest.
- 10. Šokolādi kopā ar sviestu izkausēji ūdens peldē, līdz tā kļuva gluda un spīdīga.
- 11. Ar siltu glazūru pārklāji pīrāga virsmu, pēc vēlēšanās papildinot ar svaigām ogām, augļiem vai grauzdētiem riekstiem.
- 12. Pīrāgu atstāji uz dažām stundām istabas temperatūrā, lai glazūra sastingtu un garšas labāk savilktos.
- 13. Pasniedzi gabaliņos sagrieztu, baudot tā maigo tekstūru un šokolādes bagātīgo aromātu.
Recipe Directions
