Kukurūzas polenta putra ar lazdu riekstu pienu, banāniem, melno šokolādi un zemesriekstu sviestu
Saturs
Kukurūzas polenta putra ir kļuvusi par vienu no modernākajām brokastu tendencēm veselīga uztura pasaulē. Tā ir silta, maiga un krēmīga putra, kas garšo pēc kaut kā īpaša, kaut arī pagatavojama tikai no dažām sastāvdaļām. Putra ar lazdu riekstu pienu, banānu šķēlītēm, tumšo šokolādi un zemesriekstu sviestu ir ideāls līdzsvars starp veselīgu uzturu un mazliet greznības, radot sajūtu, it kā brokastīs tiktu ēsts mazs deserts. Tāpēc šis ēdiens bieži tiek meklēts kā veselīgas brokastis, ātras brokastis, enerģiju dodošas brokastis un brokastu putra bez piena produktiem.
Šī recepte radās laikā, kad meklēju alternatīvu klasiskajai auzu putrai, bet gribēju saglabāt siltu, krēmīgu tekstūru un sākt dienu ar ēdienu, kas dod ilgstošu enerģiju. Polenta lieliski uzsūc augu pienu, kļūst maiga un saldena bez papildu cukura. Banāns un šokolāde piešķir dabīgu saldumu, savukārt zemesriekstu sviests piešķir ilgstošu sāta sajūtu.
Es šo putru gatavoju tieši tajās rītā, kad gribas kaut ko īpašu, bet nav daudz laika. Polenta vārās ātrāk nekā auzu pārslas, un bērniem tā garšo pat vēl vairāk, jo konsistence ir ļoti samtaina. Šī recepte tika izmēģināta daudzas reizes mūsu ģimenē – tieši tā nonāca līdz šai perfekti sabalansētajai versijai.
Reklāma
Iespējamās sastāvdaļu alternatīvas
- Lazdu riekstu piena vietā var izmantot mandeļu, auzu vai kokosriekstu pienu, atkarībā no garšas vēlmēm.
- Banāna vietā var pievienot svaigas ogas vai sagrieztu persiku.
- Tumšo šokolādi var aizstāt ar piena šokolādi vai kakao nibs, ja vēlas mazāk cukura.
- Zemesriekstu sviestu var nomainīt pret mandļu sviestu vai tahini, ja kāds neēd zemesriekstus.
- Putru var papildināt ar chia sēklām vai hempa sēklām papildu šķiedrvielām un olbaltumvielām.
Ēdiena gatavošanas padomi
- Ja vēlies biezāku putru, samazini piena daudzumu vai pievieno vēl ēdamkaroti polentas.
- Lai aiztaupītu laiku no rītiem, polentu var sagatavot iepriekšējā vakarā un tikai uzsildīt ar nedaudz piena.
- Banānu vislabāk pievienot tieši pirms ēšanas, lai tas saglabātu svaigumu un krāsu.
- Ja vēlies, lai šokolāde nedaudz kūst, liec to uz karstas putras uzreiz pirms pasniegšanas.
Šefpavāra padoms
Lai iegūtu vēl izteiktāku garšu, lazdu riekstu pienu uzkarsējot var papildināt ar šķipsniņu kanēļa vai vaniļas ekstrakta. Tas piešķir putrai “deserta brokastu” aromātu, kas ļoti labi sader ar banāna un tumšās šokolādes saldumu.
Ingredients
- Kukurūzas polenta: 3 ēdamkarotes.
- Lazdu riekstu piens: 200 ml.
- Banāns: 1 gabals.
- Tumšā šokolāde (85% vai līdzīga): 1–2 gabaliņi.
- Zemesriekstu sviests: 1 ēdamkarote.
- Medus vai kļavu sīrups (pēc izvēles saldināšanai): 1 tējkarote.
- 1. Lazdu riekstu pienu ielēju katliņā un uzsildīju līdz vieglai vārīšanai, nepārtraukti maisot, lai tas nepiedegtu.
- 2. Kad piens bija karsts, tajā pakāpeniski iejaucu polentu, visu laiku maisot, lai neveidotos kunkuļi.
- 3. Turpināju maisīt vēl 2–3 minūtes, līdz putra sabiezēja un kļuva krēmīga.
- 4. Kamēr polenta atdzisa, nomizoju banānu un sagriezu to šķēlītēs.
- 5. Putru pārvietoju bļodiņā, virsū kārtoju banānu, tumšo šokolādi un zemesriekstu sviestu.
- 6. Pasniedzu uzreiz, ļaujot šokolādei viegli izkust siltajā putrā.
- 7. Ja vēlies, vari papildus pievienot svaigas ogas vai muskatriekstu aromātam. Šī kombinācija ir ne tikai sātīga, bet arī uzturā bagāta ar ogļhidrātiem, taukiem un dabīgiem cukuriem — tie nodrošina enerģiju ilgākai dienai.
Recipe Directions
