Miežu putraimu biezputra jeb bukstiņbiezputra
Pamatīgs latvieša ēdiens ar bagātīgu vēsturi un uzturvērtību.
Miežu putraimu biezputra jeb bukstiņbiezputra ir īsts latviešu virtuvē iemīļots ēdiens, kas ir ne tikai lēts un sātīgs, bet arī ārkārtīgi veselīgs. Bērnībā daudziem no mums šī putra bija bieža pusdienu sastāvdaļa, un tās garša saistās ar mājas siltumu un komfortu. Bieži vien, pārnākot no skolas, mājās sagaidīja uz segām izklāts katls ar šo gardo putru, kas sniedza spēku un mierinājumu. Šī putra, kas gatavota no miežu putraimiem un kartupeļiem, ir lielisks ēdiens, lai piesietu dūšu un atgādinātu par bērnības laikiem.
Mieži ir galvenā sastāvdaļa šajā receptē, un tiem ir ievērojamas veselības priekšrocības. Miežu putraimi ir bagāti ar šķiedrvielām, kas veicina gremošanas sistēmas veselību un palīdz uzturēt stabilu cukura līmeni asinīs. Tie ir arī labs B grupas vitamīnu, magnija un selēna avots, kas nepieciešami enerģijas ražošanai un imūnsistēmas stiprināšanai. Miežu putraimi var tikt aizstāti ar citiem graudaugiem, piemēram, griķiem vai kvinoju, ja vēlaties dažādību vai ja jums nav pieejami mieži.
Miežu putraimu biezputra jeb bukstiņbiezputra ir īsts latviešu virtuvē iemīļots ēdiens, kas ir ne tikai lēts un sātīgs, bet arī ārkārtīgi veselīgs. Bērnībā daudziem no mums šī putra bija bieža pusdienu sastāvdaļa, un tās garša saistās ar mājas siltumu un komfortu. Bieži vien, pārnākot no skolas, mājās sagaidīja uz segām izklāts katls ar šo gardo putru, kas sniedza spēku un mierinājumu. Šī putra, kas gatavota no miežu putraimiem un kartupeļiem, ir lielisks ēdiens, lai piesietu dūšu un atgādinātu par bērnības laikiem.
Mieži ir galvenā sastāvdaļa šajā receptē, un tiem ir ievērojamas veselības priekšrocības. Miežu putraimi ir bagāti ar šķiedrvielām, kas veicina gremošanas sistēmas veselību un palīdz uzturēt stabilu cukura līmeni asinīs. Tie ir arī labs B grupas vitamīnu, magnija un selēna avots, kas nepieciešami enerģijas ražošanai un imūnsistēmas stiprināšanai. Miežu putraimi var tikt aizstāti ar citiem graudaugiem, piemēram, griķiem vai kvinoju, ja vēlaties dažādību vai ja jums nav pieejami mieži.
Ingredients
- 2 glāzes miežu putraimu
- 6 vidēji lieli kartupeļi
- 0.5 litri piena (var aizstāt ar augu pienu, piemēram, mandeļu vai sojas pienu)
- sāls
- cukurs
- ~200 grami žāvētas gaļas ar treknumiņu (var aizstāt ar kūpinātu tofu vai sēnēm vegānai versijai)
- 1 vidēji liels sīpols
- 1. Ņem lielo katlu, apmēram 5 litrus lielu. Katlā ielej 1/3 ūdens un pieber sāli, liek vārīties. Tikmēr nomizo kartupeļus un sagriež nelielos gabaliņos. Kad ūdens uzvārās, ber putraimus un kartupeļus.
- 2. Kad putraimi sāk vārīties, tie ļoti ātri piebriest, aizņemot vismaz pusi no katla tilpuma. Samazina liesmu un uz lēnas uguns ļauj putrai vārīties. Kad putraimi piebrieduši un ir pusmīksti, pievieno 0.5 litrus piena un vāra, līdz kartupeļi ir mīksti.
- 3. Kad kartupeļi ir mīksti un putra pēc garšas ir tīkama, ņem nost no uguns. Tagad nāk pats svarīgākais solis. Sagatavo putrai "ligzdiņu". Uz segām izklāj dvieli, uz tā avīzes un liek karsto putras katlu virsū. Visu kārtīgi satin un ļauj vismaz divas stundas putrai "atvērties".
- 4. Pēc šīm divām stundām, bet var arī ātrāk, ņem putru ārā no segu apakšas un liek uz galda. Sacep žāvēto gaļiņu ar sīpoliem.
- 5. Tagad var servēt pusdienu galdu. Ja vēl klāt pievieno ceptu desu, sardeļas vai caurraudzīti, ēdiens kļūst pavisam grezns.
- 6. Miežu putraimu biezputra jeb bukstiņbiezputra ir ēdiens, kas sniedz gan vērtīgas uzturvielas, gan arī emocionālu komfortu. Tā ir lieliska izvēle tiem, kas vēlas baudīt tradicionālu latviešu ēdienu ar mūsdienīgu pieskārienu.
Recipe Directions
Reklāma
