Potato Gratin - Картофельная запеканка / пирог с сушеными грибами

Potato Gratin - Картофельная запеканка / пирог с сушеными грибами
Картофельная запеканка, также называемая картофельный гратин (Potato Gratin) с сушеными грибами (я использую подберезовики), может быть как прекрасным рождественским гарниром, так и блюдом зимнего ужина. Невероятно сливочные, вкусные и ароматные грибы ...

Это гарнир, вдохновленный французской кухней, приправленный сушеными грибами, которые вместе со сливками и молоком поднимают такой картофельный гарнир в категорию блюда, которое можно есть отдельно. Обязательно попробуйте! :)

Ингредиенты

    • картофель: 1,3-1,5 килограмма
    • сливки для взбивания: 700 миллилитров
    • молоко: 300 миллилитров
    • сушеные подберезовики: 30 грамм
    • тимьян: несколько веточек
    • луковицы: 2
    • чеснок: 4 зубчика
    • тертый мускатный орех: немного
    • сливочное масло: 30 грамм
    • тертый твердый сыр: 50 грамм
    • соль
    • черный перец

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала налейте в кастрюлю молоко и сливки и нагрейте.
  2. 2. Затем добавьте сушеные подберезовики, тимьян, четверть лука и зубчики чеснока, натрите мускатный орех и добавьте две чайные ложки соли.
  3. реклама
  4. 3. Доведите до кипения на слабом огне примерно 10 минут, затем снимите с огня, накройте крышкой и дайте остыть примерно на 30 минут.
  5. 4. Затем вылейте все содержимое кастрюли в кувшин для коктейлей или блендера и хорошо измельчите.
  6. 5. Картофель очистить и нарезать ломтиками толщиной примерно 2-3 миллиметра.
  7. 6. Духовку разогрейте до 150 градусов.
  8. 7. Подготовьте форму для запекания большего размера - обильно смажьте дно и стенки сливочным маслом.
  9. 8. Выложите примерно пятую часть картофеля ровным слоем.
  10. 9. Добавьте щепотку соли и влейте пятую часть приготовленного соуса.
  11. 10. Выложите слоем таким образом, чтобы не осталось ни картофеля, ни соуса.
  12. 11. В конце приправить все тертым сыром и черным перцем.
  13. 12. Накройте форму для запекания фольгой и поставьте в духовку примерно на 70 минут.
  14. 13. По истечении указанного времени проверьте ножом, что картофель уже мягкий.
  15. 14. Снимите слой фольги, разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте еще 10-15 минут, пока верх не приобретет красивый золотистый цвет. Приятного аппетита!:)
  16. 15. Рекомендация: Другие рецепты из картофеля можно найти здесь: Блюда из картошки.