Potato Gratin - Картофельная запеканка / пирог с сушеными грибами

Ингредиенты

• картофель: 1,3-1,5 килограмма
• сливки для взбивания: 700 миллилитров
• молоко: 300 миллилитров
• сушеные подберезовики: 30 грамм
• тимьян: несколько веточек
• луковицы: 2
• чеснок: 4 зубчика
• тертый мускатный орех: немного
• сливочное масло: 30 грамм
• тертый твердый сыр: 50 грамм
• соль
• черный перец

Рецепт приготовления

1. 1. Сначала налейте в кастрюлю молоко и сливки и нагрейте.
2. 2. Затем добавьте сушеные подберезовики, тимьян, четверть лука и зубчики чеснока, натрите мускатный орех и добавьте две чайные ложки соли.
3. 3. Доведите до кипения на слабом огне примерно 10 минут, затем снимите с огня, накройте крышкой и дайте остыть примерно на 30 минут.
4. 4. Затем вылейте все содержимое кастрюли в кувшин для коктейлей или блендера и хорошо измельчите.
5. 5. Картофель очистить и нарезать ломтиками толщиной примерно 2-3 миллиметра.
6. 6. Духовку разогрейте до 150 градусов.
7. 7. Подготовьте форму для запекания большего размера - обильно смажьте дно и стенки сливочным маслом.
8. 8. Выложите примерно пятую часть картофеля ровным слоем.
9. 9. Добавьте щепотку соли и влейте пятую часть приготовленного соуса.
10. 10. Выложите слоем таким образом, чтобы не осталось ни картофеля, ни соуса.
11. 11. В конце приправить все тертым сыром и черным перцем.
12. 12. Накройте форму для запекания фольгой и поставьте в духовку примерно на 70 минут.
13. 13. По истечении указанного времени проверьте ножом, что картофель уже мягкий.
14. 14. Снимите слой фольги, разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте еще 10-15 минут, пока верх не приобретет красивый золотистый цвет. Приятного аппетита!:)
15. 15. Рекомендация: Другие рецепты из картофеля можно найти здесь: Блюда из картошки.