Прекрасный салат с фенхелем, апельсинами и оливками
На моей кухне фенхель пока ещё не успел приобрести такую популярность, хотя о его полезных качествах я неоднократно слышала. Много разговоров о том, что он улучшает пищеварение. Я решила, что пришло время приготовить с ним салат, хотя у него аромат аниса и я как-то пробовала такой суп в гостях у подруги, который мне не понравился. Но в этот раз я была приятно удивлена и восхищена. В этом свежем салате, благодаря апельсинам, фенхель показался мне к месту и анисовый вкус я не почувствовала. Действительно рекомендую и думаю, что этот салат удивит и вас.
Ингредиенты
- салатная смесь: 1 горсть
- фенхель: 1 (небольшой)
- апельсины: 2
- оливки без косточек: 2 столовые ложки (использовала обычные большие черные)
- красный лук: 0,5 маленького (не обязательно)
- оливковое масло: 2 столовые ложки
- апельсиновый сок: 1 столовая ложка (образуется после приготовления апельсиновой мякоти)
- сок лимона: 1 столовая ложка
- соль
- перец
Для заправки:
- 1. Сначала промываем салат и хорошо просушиваем.
- 2. Затем чем мельче нарезаем фенхель и трём с помощью капустной тёрки (зелёные, как укроп, листья измельчаем и оставляем для украшения).
- 3. Тогда «шлифуем» апельсины (как этот сделать можно увидеть на это видео из youtube, которое я нашла и мне оно понравилось).
- 4. Наливка: Указанные ингредиенты быстро смешиваем и заливаем на фенхель, чтобы слегка промариновать.
- 5. Затем разрезаем оливки пополам (или на четыре части).
- 6. Лук режем как можно тоньше полукольцами.
- 7. Затем всё раскладываем на тарелки и заправляем. Подаём на стол и пробуем!
- 8. Рекомендация: Для больше рецептов, посетите: Салаты
Рецепт приготовления
реклама
